韩剧里经常出现的四种个性美食

　　炖年糕

　　炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料，然后与白年糕一起放在肉汤里熬，再加胡萝卜、香菇，洋葱、水芹、银杏、栗子、松子炖熟的一种炖食。

　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有着与维生素A一样的效果，并有抗癌效果，是含有丰富的无机物和维生素的食品。

　　材料:

　　条糕500g，牛肘腐肉300g，牛胃300g，水10杯，肉汤1杯，萝卜300g，胡萝卜200g，牛肉100g﹐，香菇3个，银杏10粒，鸡蛋2个，松子1大

　　肉佐料：酱油1大勺，白糖0.5大勺，碎葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油﹑芝麻各1小勺，胡椒面少量。

　　炖佐料：酱油6大勺，白糖3大勺，碎葱4大勺，香油﹑芝麻各1小勺，胡椒面少量

　　做法：

　　(1)去掉牛胃的黑膜﹐把牛肘腐肉洗净﹐并在大锅里倒10杯水煮好。煮的时候把萝卜和胡萝卜整个放进去煮至半生不熟。

　　(2)把牛肉切好，然后将泡好的香菇去除水份﹐切成条并以肉佐料调味。

　　(3)把白年糕切成5cm大小﹐在年糕上划出刀印﹐在开水里烫一下拿出来冷凉后﹐放上用佐料调好的肉。

　　(4)把萝卜﹑胡萝卜切成4cm左右的大小﹐割角﹐并切牛肘腐肉和牛胃。

　　(5)轻炒银杏后去皮﹐鸡蛋分成蛋清﹐蛋黄后煎出来﹐切成丸子形或骨牌形。

　　(6)把牛肘腐肉﹑萝卜﹑胡萝卜放在平锅里炖后﹐用佐料酱调味﹐倒加佐料的肉汤﹐以不大不小的火炖至烂糊。

　　(7)肉和蔬菜入味时﹐放准备好的年糕和佐料酱﹐炖至几乎没有汤为止﹐快炖好的时候﹐加银杏再炖一会儿。

　　(8)炖完盛在碗里﹐在上面放鸡蛋和松子。

关键词：韩剧,个性,美食