尽享异域风情 上海的世界杯酒吧地图(组图)

　　世界杯期间如果你到不了巴西看不了现场球赛也没关系，小编为你整理了上海适合看求的运动酒吧，快来看看吧。

　　上体馆内的Shanghai Beer Factory是个loft风格的美式运动酒吧，有5台电视和1台大屏幕投影供球迷观赛

　　Shanghai Beer Factory：朴实无华的手工啤酒

　　Shanghai Beer Factory开业以来，常在上海体育馆运动的人有了一个新的去处。这是一家以手工啤酒为主打的美式运动酒吧，以亲民的价格，为顾客提供5款独家制作的手工啤酒。

　　制作手工啤酒的大型发酵桶、陈化桶等设备就位于酒吧一进门的地方，采访进行中，突然飘来一阵浓郁醇厚的麦芽香味，店长告诉我们，这是麦芽加热所散发的味道，而且一定是优质麦芽才有的香味。SBF所采用的麦芽都是进口的优质小麦、大麦、浅焦麦芽和黑麦。不同的麦芽经过研磨之后，经过两次糖化然后沸煮过滤，再加入啤酒花和酵母，入罐陈化大约两周之后即可饮用。为了保证啤酒味道纯正，SBF对水质要求很高，采用的是经过水过滤系统净化之后的蒸馏水。细心的顾客会发现，酒吧屋顶有两根粗粗的管道，就是通过这两根管道，陈化桶里酿好的啤酒被输送到吧台，再送到客人手中。

　　手工啤酒通过屋顶两根管道传送到吧台

　　酿酒室不让人参观，但为了让客人大致了解手工啤酒的酿造过程，SBF在门口也放了一套小型的酿酒设备

　　目前，SBF重点酿造和出售5种啤酒，分别以1、5、8、9、11命名。看似简单的命名，遵循的是酒体颜色由浅到深的规则，1号是淡蓝色的爱尔兰皮尔森啤酒，2号是颜色明显更深的小麦魔鬼白啤酒，8号比利时棕红色小麦啤酒酒体更深，而到9号德国慕尼黑黑啤酒，酒体颜色达到最深，11号则是在5号基础上加入了接骨木汁制作而成的果味啤酒，所以色号在5号和8号之间。

　　当这5种啤酒摆在面前时，很难不犯选择困难症，贪心的人很容易第一次就选了口味最重的9号慕尼黑黑啤酒。但是店长的建议是，第一次来的人最好从最淡的啤酒喝起，否则味蕾一开始就被深重的口感占据，就很难品出其他酒的味道来了。

　　从左到右依次是1、5、8、9、11号手工啤酒，前四种的酒体由浅到深，口味由淡到浓，最后的11号是在5号基础上加入了接骨木汁

　　了解手工啤酒的人可能知道，酿酒师们大多是比较有个性的人，喜欢尝试在手工啤酒中加入各式特别的口味，做出龙井啤酒、辣椒啤酒也未尝不可。但SBF的酿酒师却不愿意冒这样的险，口味能不能被大众接受是一回事，加了各种食材之后的啤酒性质会变得不太稳定，目前他们还不会做这样的尝试。但是，SBF计划推出啤酒鸡尾酒，即用1、5、8、9中的一种替换掉原本普通鸡尾酒里的一种成分，啤酒和鸡尾酒一般很难混合，这对调酒师将会是很大的挑战。此外，SFB还会从6月中旬在店里供应烈酒、洋酒以及10种精选短饮和鸡尾酒。

　　不仅如此，SBF还供应老板私藏的48款比利时啤酒，酒柜藏在一块布帘后面，有兴趣可以进去参观一下。比利时啤酒中经典的罗斯福、舒弗等都可以寻觅到。

　　坐在酒吧里，无论哪个位置都能看见电视

　　酿酒室内部的大型酿酒桶

　　作为一家运动酒吧，SBF的硬件设施也不差，除了5台电视机以外，还有1台大屏幕投影。无论身在酒吧哪一个角落，都可以看见电视屏幕。开业至今不久，SBF已经多次和上体馆合作，举办球迷活动。世界杯期间，SBF的营业时间也会跟着赛程走。

　　地址：漕溪北路1111号上海体育馆1号大扶梯下

　　营业时间：4:00PM - 1:00AM，世界杯期间营业时间根据赛程决定

　　Belgian Beer Café：喝啤酒也可以很讲究

　　除了能享用到正宗的比利时啤酒和比利时美食，Belgian Beer Café也会让你觉得，喝啤酒是一件很神圣的事。

　　Belgian Beer Café是一家比利时啤酒屋，室内设计的所有细节都是100%比利时风情

　　说起进口啤酒，如今，比利时啤酒比德国啤酒更受宠。除去发酵方法的差异，比利时啤酒与德国啤酒的不同之处在于，因为添加了蛇麻草、橘子皮等香料和水果，比利时啤酒会带有明显的芳香气味。在静安嘉里中心新开的Belgian Beer Café，你就可以品尝到4款正宗的比利时啤酒，分别是清爽且带有大麦香气的时代啤酒(Stella Artois)，带有橙皮味道的福佳白啤(Hoegaarden)，带有草莓和苹果气息的乐飞金啤(Leffe Blonde)，以及有着烤咖啡、香草、丁香和干果香气的乐飞黑啤(Leffe Brune)。

　　其实，市面上的比利时啤酒比Belgian Beer Café能供应的多很多，但后者自有其特别之处，尤其是打酒的一整套程序。酒保先把啤酒杯放在专用洗涤剂中清洗，然后过一遍清水，冰杯(即把酒杯放到一个冒着冰水的设备上让酒杯彻底冷却)，放酒(酒的高度一定是距离杯口2厘米处)，多出来的泡沫用刮刀刮净，再浸一遍清水去除杯壁上的脏物。酒保在完成这一整套流程之后，再把酒杯送到客人面前，确保享用比利时啤酒的神圣仪式感。

　　两个月前才空降上海的Belgian Beer Café其实早就声名在外，它隶属于全球最大的酿酒制造商之一百威英博(AB InBev)，总部位于比利时鲁汶，在欧洲有100多家分店，在台湾也有一家。静安嘉里中心这家Belgian Beer Café的室内设计，聘请的依旧是比利时设计师，延续了全球Belgian Beer Café的设计风格。贴墙面的木料、桌椅，都从比利时运来，吧台所用的木料也是Belgian Beer Café找印度尼西亚的工厂专门定制的，就连挂在墙上作为装饰的老照片，背后也都带着长长的故事。为了保证酒馆的所有细节都是100%比利时风情，酒馆内还有几只都已经发皱的古董皮包，以及欧洲曾经非常流行的鸽子盒(pigeon box)。据说当时的欧洲盛行赛鸽，赛鸽人把格子放飞出去之后，就会从鸽子盒里拿出啤酒，一边闲聊，一边等待鸽子飞回。把古董鸽子盒放在店里做展示，无疑也是为了怀念过往经典的啤酒文化。

　　时代啤酒搭配比利时皇家土豆条

　　坐在Belgian Beer Café的店里，周遭的氛围似乎都在提醒客人，啤酒虽然常和“豪饮”一词联系在一起，但啤酒文化也有诸多值得保持和发扬之处。单单是啤酒杯就有很多讲究之处，例如时代啤酒以前在比利时被称为圣诞啤酒，所以用来盛放时代啤酒的杯子在手柄处刻着星星的标记；福佳啤酒的杯子是看似随意的广口玻璃杯，背后还有一个传说，据说曾经在某个酒馆，福佳啤酒卖得太好了，杯子根本不够用，老板只能让伙计用装果酱的杯子来装啤酒，这个传统继而传承了下来。而且，福佳啤酒本身味道清淡、气泡少，恰好适合把脸埋进广口杯畅饮。而在乐飞金啤和黑啤的杯子上，则清楚地标记着“Trapaist”，意味着这两款酒是由僧侣监制的高品质啤酒，是名副其实的修道士啤酒。

　　如果说有限的比利时啤酒种类还不能激起你的兴趣，那么就试试风味纯正的比利时美食吧。大厨告诉我们，根据总部的要求，Belgian Beer Café菜单上只有20%的菜可以根据当地食材和条件创新，而另外80%的菜必须严格地遵守比利时传统美食的制作工艺，也就是说，这80%是不允许创新的，也就保证了客人能在中国吃到最正宗的比利时美食。

　　比利时经典的淡菜锅是很多客人的必点。淡菜锅采用专用双耳锅烹制，把所有的材料包括西芹、洋葱、豆蔻、黄油等和淡菜一起，放在火上，不停翻锅，保证整锅食材均匀加热，等到淡菜纷纷开口之际，淋上橄榄油等。以最快的速度端上客人餐桌，并请客人趁热食用，才能品尝到淡菜最棒的口感。主厨推荐，这道菜最适合搭配福佳白啤，因为福佳白啤之于啤酒，就如同白葡萄酒之于葡萄酒，适合搭配海鲜。

　　比利时炸芝士和比利时经典淡菜锅

　　鉴于今年世界杯赛事播出时间大多在凌晨4点以后，Belgian Beer Café的营业时间未必能赶在球赛直播时，但午餐或者下午茶时间来看重播也不错，楼上楼下共有三台投影仪随时恭候客人。

　　地址：南京西路1515号嘉里中心东区E1-09(静安嘉里店)/东湖路520号(东湖路店)

　　营业时间：11:00AM - 2:00AM

关键词：世界杯,酒吧,休闲