妈妈菜里有爱的味道

　　无论你走到哪里，最可口的永远是妈妈做的菜的味道；不论你多么富贵，你最喜欢吃的饭，还是妈妈做的那个味儿。仔细想想你最爱吃的菜里，是不是有妈妈的影子……母亲节来临之际，让我们一起来做妈妈菜吧！

　　爱意浓浓辣炒蛤蜊

　　我的家乡在美丽的秦皇岛。海鲜大餐就是我从小到大的家常便饭。妈妈虽然是厨艺高手，但我总是不能很好的沿袭下去，实在惭愧。最近，大胆尝试做了一道妈妈菜，自己感觉味道不错，强烈推荐给大家试试。

　　新鲜的蛤蜊是早上6点多，妈妈等海边退潮时，一个一个挖出来的。5月海边的早上还是很冷，她穿着雨鞋，走在沙滩上，看着那地上的小洞洞，仔细寻找。这可是要点技术，一次只能挖到一个。虽然每一次弯腰都能挖到一个，但是每一次弯腰都代表了她对我浓浓爱意。网友：电影粉条儿

　　推荐菜品：辣炒蛤蜊

　　材料：鲜活蛤蜊500克、姜、干红辣椒、少许盐、料酒、蒜蓉辣酱

　　做法：1、将活蛤蜊放在盛海水的盆里,2小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感。之后将蛤蜊捞出冲干净，沥干水分。姜切丝备用。

　　2、锅里放油，不用太多，爆香时放入干辣椒和姜丝，然后放入蛤蜊大火爆炒，这时加入少许盐、料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们张开它们的壳，使肉炒熟入味。

　　3、待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺蒜蓉辣酱，炒匀即可盛盘。

　　情韵深厚的油泼面

　　地地道道的陕西人，对面食有着深厚的感情。我从小就是吃

　　着妈妈的油泼面长大的。“刺啦”一声响，香辣美味的陕西油泼面制作完成，搅拌均匀就可以了。筋道爽滑的面条，香辣的味道，绝对令你大呼过瘾。其实这道家喻户晓的陕西地方面食制做起来非常容易，泼油是个关键。网友：1/3理想

　　推荐菜品：油泼面

　　材料：辣椒面(从陕西特意带回的辣椒面)、面条(市场买的手擀面)、青菜、蒜末、盐、醋、鸡精

　　做法：1、青菜洗净控干水分；蒜切末；

　　2、做一锅水，水开后开始下面条。面条煮熟后，过一遍凉水。再捞入碗里，放上青菜、蒜末、盐、鸡精，倒入少许醋，最后撒上适量辣椒面；

　　3、用一个金属勺，放少许食用油，在火上烧热后泼在面条上(尽量泼在有蒜末、辣椒面的地方)即完成。

　　亲自传授的可乐鸡翅

　　可乐鸡翅，第一次在电视上看到这道菜时，口水流得哗啦哗啦。可乐，我的最爱，鸡翅，我的最爱，这可真是我的菜！我立刻把老妈拽来学习，中午就吃它了！老妈一边摸索一边做，一会儿香喷喷的鸡翅上桌，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，可口无比。后来，我开始跟妈妈学做这道菜，并且为了更符合爸妈的口味，我将它稍加改良，降低它的甜度。网友：落叶飘飘

　　推荐菜品：可乐鸡翅

　　材料：鸡翅、可乐、香菜、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜

　　做法：1、鸡翅洗净后，入沸水氽煮去浮沫后捞出放在容器中；香菜洗净切段，葱、姜切丝，蒜切末备用。

　　2、将丝葱、姜丝、蒜末、酱油、料酒和少许盐放入鸡翅中，腌制40分钟入味；3、鸡翅腌好后，锅内放少许油，姜块、葱段稍煸炒，将腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄后倒入可乐；

　　4、将腌鸡翅的佐料全部放入锅内，大火煮至滚后，转小火再煮约半小时；

　　5、最后大火收汁，将鸡翅盛出摆盘，放上香菜即可完成。