[小厨漫画]①论驴肉火烧的走红之道

小厨坐在沙发上，

看着《舌尖上的中国》——驴肉火烧篇，

口水直流......

这么有历史的极品美味，

小厨又忍不住恶补了一下它的故事，

来给大家讲讲。

　　驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，

起源于保定，广泛流传于冀中平原，

凭借着“卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面”的美味，

已经红遍大江南北。

　　曾经，

　　清乾隆帝下江南水旱两路必经河间，

一次错过住处在农家吃饭，

农家为了让皇帝吃着方便，

把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里。

　　乾隆吃后连连称赞美味可口，

问农家此为何物，

农家如实回答：大火烧加驴肉。

乾隆赋诗一首：

河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。

做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香。

从此，

驴和饼凑成“驴肉火烧”组合，

正式出道！

一路走红，成为保定美食界“代言人”！

下面，

让我们回顾下这对组合的成功之路

(制作过程)：

　　卸磨杀驴、酱驴肉、和成面团发酵、

驴肉切成碎末、面擀成面饼烤熟、

驴肉放入面饼，齐活儿！

其实，

他们的内心动态是这样子的~

据了解，

驴肉火烧分为两种：

保定的圆火烧和河间的长火烧，

“至于何处的驴肉火烧出现得更早？”

这是长久以来两地老百姓争论不休的话题。

　　对于业余级别的“吃货”而言，“英雄不问出处”，好吃即是王道。

小厨还为大家准备了《番外篇》，

请看☟☟☟