千年羊肉地道老酒 南北湖羊肉美食长街宴开锅

　　浙江在线11月2日讯(记者徐振帆)秋风一天冷似一天，又到了吃羊肉的最佳季节。在海盐南北湖，一锅锅热气腾腾羊肉在湖山大海之畔，啖口老酒，吃筷羊肉，远处尽是满山金黄的柑桔，视觉和味蕾都得到双重满足。

　　　11月1日起，一年一度的南北湖“湖羊肉”美食节再掀“浙”里秋季美味热潮，千余慕南北湖风光与羊肉美味之名的游客齐聚南北湖畔，一同尽享湖羊肉美食长街宴。

　　千年美食：一碗澉浦羊肉

　　澉浦古镇历史悠久，濒海多山，物产丰富。自唐始，澉浦经济以港而成，贸易繁荣，成为当时中国的四大市舶港口之一。国内外商贾云集、通商兴盛，因此逐渐形成了多元化、极具地方特色的美食文化。澉浦羊肉便是由当时掌管澉浦港海运事务的官员杨梓所创，取湖羊腿肉加红枣或萝卜，配上酱油、红糖，用土灶慢火煨煮使之卤汁收膏，上桌时撒上蒜叶末，一碗色泽红亮、肉香四溢的澉浦红烧羊肉便烹制而成。

　　赶上秋高气爽的好日子，在南北湖美食长街宴上吃一碗热腾腾的“红烧羊肉”，定是齿颊留香，回味无穷哒。

　　百年手工：一杯沈荡老酒

　　沈荡酿造其前身为始创于清光绪十三年(1887年)的泰兴酱园，至今已有120多年历史，其生产的黄酒作为当地的传统佳酿经百年手工酿造、数载春秋酝酿后芬芳甘怡，“沈荡黄酒酿制技艺”也被列为嘉兴市非物质文化遗产名录。

　　如今在南北湖，一入秋，当地百姓皆有吃羊肉喝老酒的习惯，一碗喷香的羊肉加上一杯馥郁的美酒，这样搭配才不辜负了远道而来寻味的食客。

　　文化精粹：一台民俗好戏

　　每年羊肉节南北湖都客似云来、座无虚席，宾客们这么捧场不光为喝酒吃肉、大快朵颐，那一台展现南北湖秀美风光和地域文化的民俗好戏也是非看不可的。

　　今年的民俗表演以羊年为主题，除了海盐非物质文化遗产“蚌精舞”、女声合唱《美丽的南北湖》、喜羊过节等传统节目外还精心编排了迎头羊祭祀舞，通过豪迈有力的舞姿和高亢清亮的曲调精彩地演绎出了南北湖“湖羊肉”的文化历史和祭祀礼俗。

　　金秋赴约：一段味蕾之旅

　　南北湖美食源远流长，融合了吴文化的精致纯正和越文化的粗狂醇香，以“土、特、时、鲜”为主要特征，以红烧羊肉、醋鱼汤为美食代表；以山珍海味湖鲜为美食特质；总之，秋冬时节，相约南北湖除了品尝羊肉和柑桔，这里的山珍海味湖鲜也是你我Ta都不可错过的美味。

　　随着喜庆的锣鼓声响起，2015南北湖“湖羊肉”美食节正式拉开序幕，南北湖景区之所以年年举办“湖羊肉”美食节，旨在一是借助节庆活动平台进一步打响湖羊文化、老酒文化、美食文化、民俗文化四大品牌文化；二是进一步打响“品羊肉•喝老酒”旅游产品，推广南北湖味蕾之旅；三是以市场为导向，引领、带动海盐涉旅企业与市场的对接，加强资源合作，助推海盐旅游经济发展。

关键词：羊肉,南北湖,长街宴