舌尖上的诱惑 品尝全球10大最疯狂新锐餐厅

http://www.hebei.com.cn 2014-02-24 09:06 长城网
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  现在的食客不仅注重美食的口感,对于美食带来的回忆、餐馆的氛围以及用餐体验越来越看重。下面由《今日美国》挑选出的全球10大最疯狂新锐餐厅带您从摩洛哥到新加坡,从纽约到哥本哈根,从澳大利亚到曼谷再回来。这些餐厅模糊设计、美食和科学之间的界限。

  桥间餐厅(The Bridge Room)悉尼

  这个澳洲餐厅由非常有天赋的厨师掌勺。大厨罗斯·拉斯特德对于设计有着敏锐的眼光和直觉,像盘子的设计不仅仅是镀层那么简单,更包含盘子本身的设计,他对创意保持着控制权。拉斯特德的味觉能够赋予欧洲,亚洲的调料以及最好的时令食材完美的创作灵感。精美的菜肴,如海鲂熏牛奶布丁,都贴合桥间餐厅最新的美食设计的标准。

  Pidgin餐厅,温哥华

  厨师小野诚在他的温哥华Pidgin餐厅创造的食物是有趣的风味美食。这里散落的鸟标本看起来令人毛骨悚然,但菜单上的食物一贯令人无法忘怀,如生扇贝石榴咖喱油,扁豆熏鳕鱼以及蛤蜊培根鱼汁辣酱。

  展望餐厅(Prospect),布鲁克林,纽约

  如果你住在纽约却没有去过展望餐厅,你应该立即预定。厨师凯尔·麦克莱兰非常有才华,他因创新电镀盘子以及新鲜的食材而出名。这里的菜单经常变化,菜式上基本包括香煎鹅肝南瓜香料蛋糕,蜜饯枫山核桃,玉米冰淇淋,牛奶喂养的小牛肉炖鸡油菌蘑菇,“黑岩”土豆,南瓜及大蒜酱在内的菜肴。用餐时一定要坐在厨师柜台前排,这里可以看到所有的餐盘操作。

  华尔道夫项目(The Waldorf Project),伦敦

  从技术上来讲华尔道夫项目不能称为真正的餐厅,但谁说这不可能是餐饮的未来?这也正是我无法抗拒华尔道夫项目的原因。华尔道夫项目是烹饪艺术家肖恩·罗格大脑中的一个交互式用餐体验。罗格通过食物,饮料,舞蹈,声音和环境造就感官的和谐。最后他将“甜瓜”用在传统的茶道风格特色菜单上,用捻板让四个舞者在精心设计下展示。下一个主题“颜色”将于2014年推出,这个食物记忆将等待被创造。

  Número 7餐厅,菲斯,摩洛哥

  泛地中海和摩洛哥影响激发了本地的菜肴。前时装总监波道夫·古德曼·斯蒂芬·迪Renza负责可能在摩洛哥最时尚的前瞻性餐厅设计。黑色和白色大理石为餐厅内部主要色调和材质,但厨房的食物是充满活力的鲜艳。

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关键词:餐厅,美食,曼谷

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稿源:环球网
责任编辑:崔梦琳
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