城市农夫在悉尼 让农场成为生活的一部分

　　悉尼正紧锣密鼓地计划在市中心建设农场。这是由普通市民积极参与的一个长期项目，计划的第一步，就是于去年先成立了一个城市农场项目组。你相信吗?这个项目组目前正式的工作人员只有一个人——安德鲁(Andrew Ridge)，所有的工作，都由他和70多名志愿者一起完成。在悉尼这个备受瞩目的现代化城市，人们对简单农场式生活的愿望呼之欲出——让农场成为最日常生活的一部分。

　　安德鲁的夏日花园

　　安德鲁在悉尼西部的农场长大，他曾经是一名园林设计师，工作与建筑和植物分不开，主要职责就是用植物来美化看起来很生硬的建筑，为它们赋予更多绿色的生机，同时也带来更多的功能和效用，除了美观，还有节约能源或者更深远的可持续性方面的考虑。安德鲁对于城市农场的兴趣也许正是来自于这两个原因：小时候的生活环境以及成年后的职业影响。

　　夏日花园只是悉尼公园里一个不大的角落，从1月开始，市政府的城市农场项目组将这里建成临时的城市农场样本，让市民们体验城市农夫的生活。有些时候，安德鲁还会带上女朋友和侄子侄女们一起来花园“帮工”。他从不放过任何一个机会，让周围的人培养起对自然的感情。事实上，他不用太费心力，因为每个来到夏日花园的人，都很享受在这里的时光。他们看上去兴高采烈，看到一些动植物便会兴奋又好奇地扑上去，仿佛那些都是魔术师突然变出来的奇迹。接下来通常他们都会忍不住动动手，摸摸西红柿和茄子的果实，好像要亲自验证一下它们的真实性。如果有进一步的兴趣，就会转过头来问安德鲁，这些东西是怎么种出来的。

　　安德鲁不得不停止我们的谈话，继续组织这个“从牛圈到餐桌上的牛排”活动。主讲人是格兰特(Grant Hilliard)，他想通过这个讲座告诉大家，我们每天消费的食物来源，也就是如何通过和农场的良好关系来了解这些食品是怎么生产出来，以及如何鉴别哪些是更具营养价值的产品。格兰特2006年创办了羽骨公司(Feather&Bone),这间公司最主要的业务，就是购买新南威尔士州各个农场生产的肉类和家禽类产品，包括橄榄油、蜂蜜和芝士等，然后再转卖给悉尼城区的居民。

　　格兰特看上去是一个很有个性，显得有些严肃的中年人。上来就陈述了一番他的理念——反对速成食品和太商业化的农场。当然，这个理念并非空洞无物，他用各种例子作为论据来论证了一番：速成鸡在笼子里养殖，不到五个月就可以产蛋，但是只有不到一年的产蛋周期就无蛋可产；反之散养的鸡产蛋可以一直持续五年左右。格兰特相信食物也有一种快乐传递效应：如果牧场有丰腴的牧草，牛羊可以无忧无虑地享用美食，快乐成长，那么送到你盘子里的牛羊肉肯定也是美味无比。反之，如果农场只追求商业利益一心向钱看，不顾牛羊的情绪甚至死活，那产出的肉一定不是优质可口的。

关键词：农场,城市,花园,悉尼