在世界最美葡萄园拉沃 品瑞士美酒

　　葡萄酒迷在挑选葡萄酒。张杰

　　【环球时报驻比利时特派记者张杰】在瑞士日内瓦湖北岸有绵延30公里的拉沃葡萄园，堪称世界上最美的葡萄园，宁静的湖水、白雪皑皑的高山与之相伴.2007年，拉沃被选入联合国教科文组织自然遗产名录。在拉沃有许多中世纪小镇，每年春季，5月的第一个周六，通往小镇伊佩斯的公路、铁路都会非常繁忙，这一天，拉沃地区各葡萄酒庄都会携带自己最好的葡萄酒，来参加葡萄酒展览，葡萄酒迷们只要购买一个葡萄酒杯，就可以免费品尝所有品牌的葡萄酒。5月4日，记者参加了2013年拉沃葡萄酒展览。

　　拉沃地区的葡萄酒生产始于11世纪，由于当地山地多、土地贫瘠，不适合小麦、水稻等农作物生长，当时掌控该地区的本笃会与熙笃会的修道院便开始修建梯田种植葡萄，经过千百年的改造才终成今日规模，一代代瑞士人在这里开垦梯田，精心培育葡萄品种，用老法酿造最纯正的瑞士葡萄酒。记者采访了一家葡萄酒窖老板，他是酒窖的第四代传人，在伊佩斯镇，三代、四代传承的酒窖比比皆是，上百年历史的都不鲜见。

　　这名葡萄酒窖的老板告诉记者，每年葡萄酒展览会吸引众多葡萄酒迷试饮订购。各个酒窖门前热闹非凡，品酒的在享受美酒美景，卖酒的忙着收获订单。在一家酒馆里，记者同前来品酒的游客攀谈起来。这名来自瑞士德语区的游客对记者说，拉沃位于瑞士法语区，但来品酒和购买的人很大一部分是瑞士德语区的居民，当然，也吸引了法国、德国葡萄酒迷。虽然法国葡萄酒闻名世界，但是瑞士人还是喜欢拉沃地区的葡萄酒，这里的山泉和阳光赋予它与众不同的味道。

　　美酒离不开美食。一名出售特色食品的当地老太太自豪地对记者说，这都是她自己做的，保证是100%的瑞士特产。沃州的香肠、瓦莱州的黑面包、当地产的奶酪和奶酪火锅……林林总总的美食，给人一种“饺子就酒——越吃越有”的满足感。

　　参加葡萄酒狂欢的远远不止3000人，瑞士直升机公司当天甚至专门在镇里开设直升机观光线路供葡萄酒迷们观赏世界最美葡萄园和中世纪小镇的全貌。拉沃葡萄酒业大大促进了周边地区经济、旅游的发展。

　　随着城市化的推进，这些葡萄酒小镇也开始受大城市的威胁，但拉沃人依然愿意投入到葡萄酒这份事业中，面对着宁静的日内瓦湖和巍峨的阿尔卑斯山，酿造着世界上最美的葡萄酒，在很多酒窖的展台前，记者都发现了十分年轻的侍酒师，他们或许就是下一代的酿酒大师。

关键词：葡萄园,瑞士