可以吃的风光 张家界旅游必带的九大伴手礼

礼物一：茶叶

在张家界，可以买到的茶叶有许多，其中以杜仲茶最健康，以天子玉露茶最高端，杜仲茶，被称为张家界的“市茶”，向来是以“护肝补肾”闻名的。而天子玉露则是产自目前世界上唯一一片石英砂岩峰林地貌土壤之上的稀有茶叶，茶园仅三千亩，因为稀有而显得尤为珍贵，属高端小众茶，佳茗入喉，唇齿留香。

在张家界的火车站、购物中心、精品特产专营店都可以买到，尤其是武陵源靠近景区的路边，到处都有特产店，值得提醒的是，杜仲茶最具有补肾之药用价值的部位是杜仲皮，请大家认准杜仲皮茶，回家就给他带杜仲皮茶吧。据我所知这种杜仲皮茶在张家界仅有一家湘小伍家精品特产专卖店有售，市区和武陵源都有店铺，听说此店的杜仲皮茶是专门添加红枣和枸杞特制的，看来补肾效果更上一层楼啊。

礼物二：腊肉

说起腊肉，湖南的腊肉可是全国闻名，这其中又以湖南湘西的腊肉最为著名，传说中湘西腊肉是“一家煮肉百家香”。由此可见土家族人的腊肉是多么美味多么馋人，这里的腊肉好吃可是有缘故的，原料就是选择的山上吃野草粗粮长大的散养的土猪，熏制时又加入了橘子皮、茶籽壳、松柏枝、花椒树枝等天然香料。这样熏出来的腊肉能不香吗？能不好吃吗？？

但是，现在市场如此混乱，如何挑选好的纯天然的腊肉又成了新的问题，给大家支个招：外表看上去色泽红亮，肥瘦均匀，肉皮Q弹摸上去有弹性的才是好腊肉呢。

礼物三：岩耳

这可是个大名鼎鼎的特产，采摘困难、清洗麻烦这些都没有阻挡它成为贡品级珍馐的脚步，这是一种生长在石英砂岩绝壁上的一种特有的菌类植物。历来为人所称道的就是它的补血活血的功能，与土鸡一起炖汤才是它的应有归宿，在张家界，没吃上一盆岩耳炖土鸡，那是你的一大遗憾。因岩耳暂时没法人工培植，采摘困难，营养价值高，既是古时候的贡品，又是佛家的珍品，也是国宴的佳肴，更是一种珍稀药材，历来被视为武陵一宝。

小贴士：岩耳炖土鸡这道菜适合口味清淡的人食用，同是女人和孩子的滋补佳品。

礼物四：土家腊肠

腊肠是南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及熏制等程序而成。土家腊肠与一般香肠所不同之处在于，土家的腊肠是与腊肉一起放在火塘上熏制的，并非一般香肠的风干，经火熏制的腊肠可以保存更久，并且风味更佳，吃起来那个香哟，恨不得让你把舌头都吞下去。在挑选腊肠的时候与腊肉又有些微的不同，从外表上看，是黑中带红的腊肠最正宗，手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性的腊肠为上品。

就购买腊肉和腊肠而言，有两条建议，要么就选在寒冬腊月里来张家界，到各大菜市场去走走，没准你就能碰到农家的阿婆阿公挑着自制的腊肉腊肠在叫卖呢。当然，这需要缘分；要么呢，就选择那种相当上档次的，只做精品的特产专卖店，大公司毕竟能保证品质对吧？

礼物五：葛根粉

这个可是张家界一宝，早在《诗经》《神农本草经》《本草纲目》等典籍中，就有葛的记载，葛根分海拔800米以下的米葛和海拔800米以上的柴葛两种，米葛粉是普通食品，而柴葛则具有保健和药用价值，典籍所记载，就是野生柴葛，人们食用的部分，就是从野生葛根部获取的淀粉。由于葛粉中含有葛根素、大豆黄酮、异黄酮及十多种氨基酸、十多种维生素和矿物质，成为山里人喜爱的滋养品；湘西出美女，皮肤好身材好，与葛根是脱不了干系的，这葛根因为它美容养颜和丰胸减脂的作用，被世人称为武陵源大峰林中“植物黄金”。

正因为它的闻名，在张家界可谓是“无处不葛根”，不管是大超市还是小店铺，特产专卖店或者是街头路边摊，到处都有它的踪影，真正有保健和药用价值的柴葛根其实并不多，温馨提示大家在采购葛根粉的时候多留个心眼：淡黄色带草腥味的葛粉才是保留营养的葛中极品，这种极品葛根粉只有张家界当地的湘小伍家精品特产店才有卖的，他们家的葛根全原粉确实可称“植物黄金”。

关键词：张家界,葛根,腊肉,腊肠