柴沟堡熏肉系列产品

　　柴沟堡熏肉

　　产品简介：

　　柴沟堡熏肉始创于十九世纪初，迄今有200年历史，被载入《全国食品大字典》。清乾隆年间，为柴沟堡人赵福全首创。后经郭玺总结前人经验，创出一套独特的制作工艺。

　　正宗的柴沟堡熏肉精选肥瘦适中的剔骨猪肉，经焖、煮、煨、炖、熏等多道工序制作而成。用柏木技艺青纯独到，制作的繁复精细，使熏制出的成品肉皮焦红而柔韧，嚼之微“筋”有齿劲；肉松嫩而脂少，食之爽淡而不觉腻；柏香馥郁，熏味馋人；久存不腐，蚊蝇不恋。而且具有开胃、祛寒、消食等作用，堪称烹调一绝，肉食奇葩。

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