蛇肉鲜嫩粥底清甜
如果是水蛇粥，店员会建议你选小条的78元/斤水蛇，只因水蛇的鲜甜味和大小无关。如果你点的是椒盐或是蛇焖鸡，店员才会向你推荐大水蛇和中水蛇，蛇肉厚身才有嚼头。
水蛇粥
最值得一试的是水蛇粥，用的是东北米，煲出来的粥口感绵滑，即使放上两个小时也不会出水。除了米好，粥底还会加入土榨花生油、麻油、陈皮等吊味，一吃就知道是顺德风味。四个人去吃的话，建议点一斤青、一斤小水蛇已经足够甜美。
关键词：广东,蛇,美食
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