品美食 游古城 体验味蕾绽放的旅程——无极

 

　　荞麦里的那缕风情

　　饸饹

　　无极荞麦是当地一种特色小吃，俗称饸饹面。它是用饸饹床子压制而成的圆条形的细长面。无极人吃荞面饸饹，总是喜欢多加点醋，人称“露出酸头来吃得才过瘾”。

　　经考证：饸饹，古称“河漏”。元代农学家王祯《农书，荞麦》：“北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼”。李时珍《本草纲目》载：“荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾”。

　　据清代《无极县志》记载，明末饥荒时，许多关中人逃难到无极，带来了陕西荞面饸饹的制作方法。无极荞面在不断吸取外来经验的基础上，形成了独具特色的制作方法和特殊口味，荞面的品种也有了新的发展。在无极境内，因历史原因人们便用榆树皮、青草叶磨成面，掺进荞麦之中，制成了别具风味的榆面饸饹、山药面饸饹和青叶饸饹，至今仍在当地流传。

　　随着全国各地电视台热播的古装电视剧《甄嬛传》，甄嬛的原型也引发了观众的兴趣。盘点历代的甄姓皇后，曹丕夫人甄氏，无疑是最早和最有影响的。读过曹植《洛神赋》的人，自然被洛神之美折服，认定她就是甄氏的化身了，后世便给她起了人们熟知的名字：甄洛或者甄宓。

　　古城印象

　　带着丝丝的神往，走进美女甄洛的家乡无极县。

　　五月的无极，处处是绿的田野，麦地一望无垠。自正定东行24公里，有个叫史村的村子映入眼帘。此村边上的几个大疙瘩气势不凡，而疙瘩前的石碑更让人肃然起敬，只见上面书写着：汉代甄氏墓群。仅仅几个字，把我的神思带入英雄辈出，也是美女如云的三国。

　　史载，曹丕夫人甄氏是中山毋极(今河北省无极县)人。甄氏天资聪明，长大后才学见识名冠当时，尤以诗作见长；而其貌之美，可以倾国。据说甄氏喜欢时尚，其发型从灵蛇的姿态中受到启发，梳得非常精妙，称得上“巧夺天工”。于是后宫的人都称它为“灵蛇髻”，并纷纷效仿。

　　在高大的古墓前驻足，仰望，仿佛看到历史的烟云不断地翻滚。一位美丽的古典少女，曾在这片土地上留下了多少欢笑和悲叹。因为她，无极的甄氏家族兴盛了几十载，影响达到了上千年。时至今日，村民们中间还流传着一个个的神话故事，讲述着早年甄后的种种神奇。

　　无极，这个被称作甄氏的故乡的小城，地灵人杰，名家层出。晋代大将军，诗人刘琨闻鸡起舞的故事，成为了激励后人及时奋进的绝唱；在我国数学史上产生了重要影响的甄鸾，就是北周时期无极甄氏家族出现的一位少年俊才，其著作《数术记遗》对我国珠算的起源、算具的演变、大数记法及古代数学思想的研究，有开创性贡献，也是一帙珍贵的史料。唐代诗人刘禹锡，其作品独树一帜，自成风格，更给后人留下了大量珍贵的文化遗产……

　　行走在无极，感受到的不止是平原风光，用心倾听，还有回荡在上空的历史的涛声……(赵占国)

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