名古屋鳗鱼(烤鳗鱼)是和食中最美味的食物之一了,而名古屋的鳗鱼最为正宗。一家叫做热田的料理店的鳗鱼有三种吃法:传统吃法是将鳗鱼铺在米饭上,其次是在干海带上配以鳗鱼、小洋葱和芥末酱,第三种吃法则是配汤。
松本荞麦做成是荞麦面是松本的代表美食。这里有几家著名的面店,在Nomugi
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