日本餐馆被爆以次充好 给牛肉注射脂肪当作牛排

　　据日本《朝日新闻》6日报道，总部位于东京的格兰维饭店度假村株式会社经营的札幌格兰维酒店等6家饭店的餐饮设施中存在使用与实际不符的食材问题。

　　据该公司称，这几家饭店将注入脂肪的牛肉当作牛排、用脉红螺充当鲍鱼以及用冷冻汁充当新鲜汁等。该公司董事长须田贞则在事件曝光后通过媒体表示了道歉。他说：“虽然没有非法牟利的意图，但却是极不诚实的行为。我们正努力清除负面影响，争取早日挽回信誉。”

　　实际上，并非只有格兰维饭店度假村株式会社存在菜单虚假说明的问题，日本各地酒店都被发现类似情况。据日本生产性本部估计，去年酒店行业的市场规模为9790亿日元，与10年前同比减少约4%，而虚假菜单说明问题的发生很可能与市场规模缩小、竞争加剧以及餐饮利润低且不太受到酒店重视等状况有关。

　　酒店问题刚刚曝光，日本最大的百货商店三越伊势丹旗下9家餐饮部门的14家餐馆又相继被爆出虚假食材的问题，如用普通虾冒充价格较高的“大正虾”、往用于制作牛排套餐的牛肉里注射脂肪冒充高级牛肉、将韩国产板栗标示为法国产以及用加工肉充当里脊肉等问题。

关键词：日本,餐馆,度假村