吃货的新天地 盘点罗马十大最富盛名的餐厅

　　从温馨的家庭餐馆到实验创新的小酒馆，再到米其林星级的奢华餐厅，无不提供有精湛的意大利烹饪服务。在有着“永恒之城”之称的罗马，伟大的意大利食物便是一种永恒。美国有线电视新闻网(CNN)评出了罗马最富盛名的十大餐厅，下面就一睹为快吧。

　　佩尔格拉餐厅

　　“或许他是在罗马的德国人，”佩尔格拉餐厅的米其林美食指南主厨海恩斯·贝克说，“但其罗马与地中海式的烹饪却让他比他的同事更意大利化。”

　　这真是舒服的恭维，特别是出自三大米其林厨师之口。在这里就餐，享受戏剧性的烹饪经历，还有更妙的烹饪绝技。

　　上贝克的标志菜肴——海洋时，服务员会将海鲜汤波浪般地洒在冻干的虾爪和土豆上，使之渐渐浸入在铺着藤壶、白虾和金星蛤的“海床”上。

　　葡萄酒单上最老的葡萄酒是1888年的，而饮料单上则有29种选择，打开“水龙头”一问即知。

　　餐厅的菜肴价位：39欧元起，约合人民币322元。

　　Antica Pesa

　　“罗马最受国际社交界青睐的Antica Pesa。”意大利食物指南大红虾如此形容这个别致的饮食店。罗伯特•德尼罗和麦当娜都是画在餐厅墙上的杰出值班成员。

　　饮食店是群星汇聚之地，除此之外，传统与现代并存的菜肴也增添这个被整修过的旧仓库了的吸引力。

　　饮食店的一位美国回头客创作了蒙特圣比亚汉堡，烤猪肉和含有梨花牌酱油的马苏里拉奶酪“奶油千层糕”，这种有趣的肉具有平常饭后甜点的功用。

　　菜肴起价为15欧元，约合人民币124元。

　　Imàgo餐厅

　　出生于那不勒斯，又在东京工作过，Imàgo餐厅厨师Francesco Apreda将亚洲成分融入了他的罗马与那不勒斯菜肴里。

　　光滑的黑鳕鱼、烤乳鸽、红茶、有烟熏鳗鱼的意大利水饺面条和可可粉证明了他以世界性的眼光，以及温和实验的方式走在高级烹饪的路上。

　　Imàgo是罗马最古老最奢华的屋顶乐园餐厅之一，可在此360°俯瞰城市的历史中心。

　　Imàgo令人敬仰的前世食客包括肯尼迪、格蕾丝凯莉、费德里科•费里尼和奥黛丽·赫本。

　　明亮的大理石底板，古董木制拼图，配有镜子的桌子，还有柔软的背景音乐都创造了一种优雅甜美的氛围，还有一丝丝颓靡的感觉。

　　菜肴价位33欧元起，约合人民币272元。

　　Pipero al Rex

　　肉食者的天堂。

　　在Pipero ，品尝不同寻常的肉，混合有少量香料、水果和薄荷的肉。

　　美味的菜单上有装点着苹果和芥末的冷鹅，兔煮小瓜，蒜末、小扁豆和威士忌混搭的蜗牛菜，还有掺杂着啤酒、樱桃酱的嫩猪肉。

　　年轻厨师Luciano Monosilia凭其精湛的肉味厨艺两年内就为Pipero al Rex赢得了米其林星的荣誉。

　　菜肴起价22欧元，约合人民币181元。

关键词：意大利,吃货,餐厅