盘点上海滩上的手工自制美食

　　手工、手打、手作……身为吃货的你肯定知道这些词儿，在上海不少餐厅你都可以看到一些店家手工自制的美食。所谓手工，就是店家的厨师通过双手而非机器单个单个生产的餐品，有些商家还会自制一些特色酱料或者肉馅，皆属于店家独家的招牌，不是轻易在其他商店可以品尝到的口味。

　　手工自制美食是一家店品味与气质的体现，也许你不会刻意去记得店名和地址，但那独特的美味会让你很自然地去接受并认准一家餐厅。在这个强调个性的年代，“私人定制”依然成为一种时尚，买衣服定制的才有范儿，选包包限量版才最抢手，那在吃这件事情上，是不是也需要一些独一无二的美味呢？在这个充斥着快餐零食的世界杯狂欢季，小编为你搜集了上海滩的一些手工自制美食，周末和朋友一起去体验下吧。

　　手工丸子系列：火锅好搭档越Q越有爱

　　代表餐厅：小辉哥海鲜火锅、豆捞坊、一只鱼

　　手工丸子最早的雏形就是我们家常的自制丸子，这其中包括墨鱼、牛肉、鲜虾等原材料制成的各类丸子，可以煮汤吃，亦可以下火锅捞着吃，除了以上两种吃法，也有不少吃客喜欢油炸、清炒、红烧的吃吃法，一些沪上餐厅还推出了一些沙律虾球等创意菜，给了手工丸子更大的“展示舞台”。

　　当然，说到吃，自然要回归到吃口，一般火锅店的手工丸子都以自制偏多，例如手工墨鱼丸、手工鲜虾丸、手工牛肉\牛筋丸等，生的时候偏软，入锅后即变Q弹，沾酱吃口味鲜美，有嚼劲，且吃口软嫩，非常适合搭配小火锅吃，一些火锅店也推出了鱼丸锅底，让你一口气吃过瘾。

　　手工啤酒：聚会狂欢不可少足球美食两不误

　　代表餐厅：弗拉明戈万国手工啤酒餐厅、扎啤工厂

　　世界杯狂欢季啤酒是必不可少的，要怎样才既可以喝酒，又可以吃到美食，还可以和朋友一起很有氛围地看球呢？那非啤酒餐厅莫属，与酒吧不同的是，啤酒餐厅通常拥有更多美食，绝对可以让你大饱口福。说起啤酒，不得不提手工啤酒，与普通酒吧那种瓶装啤酒不同，手工啤酒是自主酿造而成含有艺术风味最具特质型地自酿型啤酒，有多种口味可供选择，即使你是陪男友的软妹子，也可以选到自己喜欢的口味，诸如蓝莓味的果酒。

　　手工啤酒有着诱人的麦芽和啤酒花香气，那变化无限的色泽、质地和个性是其他饮料均无法匹敌的丰富感受。手工啤酒的风味是可以描述其特质的，其中包括啤酒的感受、历史、技术和其他方面的特征。爱看球的你还不带着好友一起去聚聚？

　　手工牛轧糖：最纯正的口味奶香四溢

　　代表餐厅：Me Too专业手工甜品

　　牛轧糖是许多人最爱的零嘴之一，有着牛奶的浓郁，带着花生的香气，一口咬下去，满口留香。那你尝试过手工牛轧糖吗？沪上一些甜品店推出了手工牛轧糖的产品，不仅可以自己品尝，还可以包装送礼。

　　除了牛轧糖，还有自制牛轧饼，外面一层咸脆的饼干，中间厚厚软软的一层牛轧糖，一口下去脆脆的香香的，两种截然不同的味道同时绽放，是不是已经忍不住要去体验了呢？

　　手工饺子：最佳午餐选择管饱

　　代表餐厅：东北风餐厅、山东手工水饺馆、相爷府茶食会

　　说起东北的手工饺子，那更是无人不知了，上海的手工饺子店数不胜数，总有几家是你的最爱。与速冻饺子比起来，手工饺子更新鲜，不会有速冻食品那股“隔夜味”，新鲜出炉的饺子皮裹上各种不同口味的馅料，轻轻咬一口，汁水满嘴，鲜美可口。

　　对于白领来说，手工饺子是最好的午餐选择，不仅味道好，价格也很“好”，除了手工饺子，还有手工馄饨，作为上海传统小吃，手工馄饨吃口也不差哦。

关键词：私人定制,美食,上海滩