京城星级酒店里的十佳甜品屋

　　中医认为“当春之时，食应减酸宜甘，以养脾壮阳”。也就是说，多吃甜食少吃酸食能调养脾胃，所以甜品成了春季调养滋补的佳品。不仅如此，甜品还是春季理想的休闲佳肴之一，约上几个朋友在午后庭园里温暖的阳光下小栖，也别有一番惬意。

　　近来，酒店中的甜品由于味道鲜美，逐渐受到大众欢迎。中国大饭店THE SWEET SPOT美食店目前已在国贸地区开设三家店铺，还有不少人特意慕名而来，在这里订购蛋糕。本期北京商报记者就为您盘点京城星级酒店里的十佳甜品屋。

　　中国大饭店起酥多纳圈

　　No.1中国大饭店THE SWEET SPOT美食店

　　推荐甜品：起酥多纳圈

　　中国大饭店的THE SWEET SPOT美食店位于国贸商城一期地下一层。据了解，这里曾是一家星巴克咖啡店，搬走后改由中国大饭店的THE SWEET SPOT美食店进行经营。THE SWEET SPOT以起酥多纳圈、羊角甜甜圈、可颂羊角包等美式甜点而广受欢迎，目前已在国贸地区开设三家店铺。

　　不少在商城过往的顾客休息之余都会前来THE SWEET SPOT。据了解，THE SWEET SPOT的甜点价格并不贵，工作人员告诉北京商报记者，起酥多纳圈价格仅为20元/个且数量有限，广受欢迎。

　　No.2凯宾美食廊

　　推荐甜品：黑森林蛋糕

　　位于北京凯宾斯基饭店一层、紧邻燕莎商城的凯宾美食廊是凯宾斯基饭店众多风味餐厅中的一家，可谓“店中店”。虽然店铺面积只有100多平方米，但却扬名在外，俘虏了京城众多美食爱好者的心。

　　凯宾美食廊三面靠墙的古朴木质柜台透出浓浓的欧式风情，店中心摆放着几张桌椅，为需要在店内简单用餐的客人提供了方便。美食廊经营凯宾斯基饭店自制的面包、蛋糕、点心、三明治、冷切、火腿和各式奶酪。据了解，凯宾美食廊的推荐甜点为黑森林蛋糕，冰淇淋、奶油、蔓越莓甜酱之间层次分明，入口即化，成为不少美食爱好者远道而来的必尝品。

　　京伦饭店水果沙噜地

　　No.3京伦饭店饼屋

　　推荐甜品：水果沙噜地

　　京伦饭店饼屋位于饭店一楼大堂的东侧，店面虽然不大却很温馨。据饭店工作人员介绍，京伦饭店饼屋制作的面包、蛋糕种类共有50余种，其中蛋糕类菜单还会不定期进行更换。

　　京伦饭店饼屋招牌甜品有水果沙噜地、芝士蛋糕、拿破仑酥、提拉米苏等。京伦饭店厨师长刘兴元介绍，水果沙噜地蛋糕在9寸左右，制作时会选用新鲜的酸奶、奶油、鸡蛋、水果等食材，不含任何添加剂。

　　No.4嘉里大酒店嘉味饼屋

　　推荐甜品：3D蛋糕

　　嘉味饼屋位于嘉里大酒店一层，踏进“嘉味”，浓醇的咖啡烘焙气息扑面而来，空气中萦绕着芝士黄油的微咸香气令人流连。五彩斑斓的甜点及造型各异的曲奇吸引着过往客人，让人仿佛置身于童话中的糖果小屋。

　　“嘉味”的一大特点就是可以让客人自己选择原料制作蛋糕。在这里，客人可自行选择搭配沙拉、三明治的配料，甚至个性化制作一个属于自己的蛋糕。此外，3D蛋糕是“嘉味”的招牌之一，客人可以将自己的人像照片交给工作人员进行扫描，扫描之后工作人员用可食用的米纸印上人像，附在蛋糕上即可。

　　No.5长富宫饭店饼屋

　　推荐甜品：提拉米苏

　　长富宫饭店饼屋位于饭店一层，紧邻兰花台咖啡厅。饼屋仅有20平方米，但却能提供20多种蛋糕、面包。饼屋的蛋糕并不像一些酒店里的甜品过于甜腻，而是偏日式风味，因此甜度较为柔和。

　　这里的招牌甜点为提拉米苏，此外芝士蛋糕、鲜奶油蛋糕、黑森林蛋糕都味道鲜美。工作人员告诉北京商报记者，带有咖啡酒味的提拉米苏融合了蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁。配一杯香浓摩卡，在咖啡厅中观赏后院“枯山水”则另有一番情趣。

　　国际饭店星光汇

　　No.6国际饭店星光汇

　　推荐甜品：桂花马蹄糕

　　星光汇是北京国际饭店28层的旋转餐厅，也是享用甜品的美食坊。星光汇提供蛋糕预订服务，下午时段也是品味下午茶的好去处，这里拥有众多甜品套餐可供选择，客人可边品味甜点边欣赏长安街的风景。

　　星光汇拥有几十种甜品，桂花马蹄糕、提拉米苏、冰淇淋都是这里的特色。工作人员告诉北京商报记者，马蹄糕加了桂花，进食时会品尝到桂花的清香味道而不会觉得糕太甜。此外，还有一部分甜品口味偏美式风格，甜而不腻，配以红茶享用最佳。

　　丽思卡尔顿蛋糕

　　No.7丽思卡尔顿甜品屋

　　推荐甜品：丽思卡尔顿蛋糕

　　北京丽思卡尔顿酒店(华贸中心)甜品屋位于酒店香溢餐厅外侧。店面并不大，但从里到外都透露着英式装潢的奢华，甜品屋拥有几十种面包及甜点。

　　最有名的甜品为丽思卡尔顿蛋糕。据了解，蛋糕只在丽思卡尔顿酒店供应。工作人员介绍，丽思卡尔顿蛋糕运用甜橙蜜饯、橘子味甜酒和知名法芙娜品牌的瓜纳拉及加勒比66%巧克力制作而成，经过特殊的烘焙在常温条件下可保持七天。

　　No.8建国饭店饼屋

　　推荐甜品：浓巧克力蛋糕

　　建国饭店饼屋位于饭店大堂一层自助餐厅的西侧，一进大堂，便能看见柜子中摆放着众多琳琅满目的蛋糕。此外，相邻的大堂酒吧还提供各类鸡尾酒。

　　建国饭店甜品以法式西点为主。饭店建于上世纪80年代，由于当时欧美客人较多，因此甜点广受欧美客人喜爱。

　　No.9东方君悦酥园

　　推荐甜品：芝士蛋糕

　　酥园是北京东方君悦大酒店中一间具有传统特色的糕饼房，供应新鲜出炉的面包、自制巧克力、美味曲奇和精致糕点。酥园的外侧有一个户外观景平台，春夏之时这里也是享受日光和美味甜品的好去处。

　　酥园的招牌甜品为芝士蛋糕，打开包装浓浓的芝士奶香会瞬间发散出来。据了解，芝士蛋糕选用纯正的进口芝士，质地细腻。

　　金茂威斯汀英式蛋奶糕

　　No.10金茂威斯汀思悦兹饼房

　　推荐甜品：英式蛋奶糕

　　思悦兹饼房位于北京金茂威斯汀大饭店二层，紧邻知味餐厅。工作人员介绍，除了供应面包还提供各式三明治、美味蛋糕、点心等。饼房特色甜品包括提拉米苏、意式奶冻、巴伐利亚奶油等，与其他酒店甜品不同的是，这些甜品均被放置在玻璃罐里。

　　工作人员介绍，甜品层次分明地嵌在精致玻璃罐中，每层由各式水果、奶油、布丁、巧克力、果酱等原料构成，将甜品勺插入时可以清晰感受到食材间质感的变化，使得心神为之雀跃。多种口感和口味在口中相会，细腻融合，同舌尖交织出甜而不腻的美妙序曲，带来无限期待。

　　酒店甜点追求原汁原味

　　甜品最早是从西餐中发展而来。如今，不少像味多美、金凤成祥等连锁饼屋也广受人们喜爱。就在人们热衷外部甜品的时候，还有一部分甜品仍然保留了原有的食材和口味。

　　京伦饭店厨师长刘兴元表示，传统的甜品都是用纯奶油、鸡蛋、水果等食材制作而成的。

　　在谈到酒店甜品和连锁饼屋之间最大的不同时，京伦饭店餐饮部副总监杨越表示，为迎合中国人的口味，街边所售卖甜品大多数是经过后期改良的，而酒店中，尤其是高档酒店由于住店的多为外国客人，因此甜品更多是沿承传统西点的味道。现在年轻人越来越西化，酒店甜点也开始广受喜爱。

关键词：酒店,美食,甜品