别样新加坡：华人旅游的天堂

　　新加坡是华人旅游的天堂。

　　在那里，普通话所向披靡，华人面孔之多，让你恍然以为在国内。

　　可以吃世界各地的正宗美食，可以买超级名牌或者物美价廉的当地品牌。

　　多待几天，你会发现，新加坡其实也是一个有山有水的地方。

　　新加坡很小。

　　与其说是一个国家，不如说更像一个城市。

　　开个车，不小心就开到了马来西亚。

　　新加坡最著名的，是鱼尾狮。

　　没去过鱼尾狮公园，没跟鱼尾狮合过影的，都不好意思说自己去过新加坡。

　　鱼尾狮公园对面，是土豪必去的超豪华的金沙酒店。

　　别嫌这个名字土，传说中”能梦幻般徜徉于九天之上的空中无边露天泳池”，就在金沙酒店的顶端。

　　冲着这个泳池，1000多元人民币住一晚，也值了。

　　本来，我以为，我的新加坡之旅会和其他人的版本，大同小异。

　　毕竟，新加坡实在太小了。

　　可待了几天后，才发现，除了“土豪版”，还有“世外桃源版”的新加坡。

　　住在朋友家，巨大的房子，还没装修好，就在客厅打地铺。

　　旅行内容，也由朋友一手安排。

　　所以，新加坡一日游，就变成了若干日游，每天都有惊喜。

　　前两天，是新加坡常规游，也就是很多游记上能看到的那些，不说也罢。

　　吃的，倒是有些不一样。

　　新奇的本土食物，让我大开眼界。

　　新加坡最具特色的早点，是咖椰土司。

　　咖椰，是一种以草汁为主体的酱，用班兰叶汁搭配鸡蛋、糖、椰浆调制而成，有淡淡的青草香。

　　据说，新加坡人都喜欢以涂抹了咖椰的土司，开始一天的时光。

　　我个人比较喜欢搭配加冰的热美禄，这样，能让咖椰土司的味道，在不同的温度变化下更立体。

　　正餐，不得不说一说椰浆海鲜面，也叫叻沙。

　　面是浓郁纯粹的橙色，乍一看像果汁，难道是甜的？

　　正准备就这么认了呢，一口下去，居然是辣的，非常辣！

　　辛辣又奶香浓郁的橙色汤底，其实是蒜蓉、干葱、辣椒、香茅、南姜以及椰浆等各种食材熬煮几小时而成。

　　先把大只的鲜虾、蛤蜊、鱼饼等各种海鲜煮熟，下面条，再把短豆芽炒一下，就出锅了。

　　然后加入事先煮好的叻沙酱，通常还会加一勺叁峇辣椒酱，洒一些叻沙叶片当点缀。

　　一大碗橙色的看似果汁的面，转眼就成劲爆的辣面了。

　　说点我们平时常见，却在新加坡很颠覆的食物吧。

　　油条，中国人的传统食物，新加坡人吃的，是烤油条。

　　油条可以烤么？

　　找了很多地方，勉强在一个半旧的小吃广场里找到一家。

　　软而韧的油条，在炭火上翻烤过几遍后，逐渐变硬变脆。

　　快刀切成小段，配上小碟美乃滋，就可以上桌了。

　　烤过的油条有点硬，蘸了美乃滋细嚼，居然有点豆干与花生米同嚼的意境。

　　对，豆干，豆干也被烤了。

　　烤得面目全非，一开始我们都看不出是什么。

　　每片豆干，都塞了黄瓜、香葱等蔬菜，小火慢慢烘烤。

　　烤到豆干膨胀开来，用豆干的温度，把里面的蔬菜煨到半熟，案板上十字切了，撒上磨得极细的花生粉，配两碟酱就端了上来。

　　浓浓的炭火气，盖过豆味儿，吃在嘴里，有点嚼劲，又完全不是豆干的味道。

　　解馋，还易饱。想来，是以前食物匮乏时发明的自我安慰的一道小吃吧？

　　吃，只是新加坡的精彩之一。

　　发现一些不为人知的地方，更是我们的兴致所在，尽管也与吃有关。

　　躲在角落里的小渔村，是“新加坡世外桃源之旅”的第一站。

　　经专业人士指点，我们找到了据说最VIP的提供新鲜海产的地点，一个超迷你的小渔村。

　　只与马路隔了一片林子，开铁栅栏门的老大爷很敏感，看我们带着相机，一脸严肃地说：“不准拍照”。

　　赶紧赔笑脸兼装傻，蒙混进去。

　　里面是几间木屋，小块地上种了些热带水果和蔬菜，养了几只鸡鸭。

　　渔船是仅容一两个人的小木船，每天都有人出海，在附近打十几尾大鱼回来，品种随机，所以，每天餐桌上能有什么鱼，完全看运气。

　　我去时，正是有渔获的时间，几乎都是从没见过的鲜活大鱼，有些还特别好看。

　　只是都很大，一条根本吃不完，就断了买条来吃的念头。

　　即便如此，站在栈桥上，感受繁华背后的原始小渔村，也是种很新奇的体验。

　　鱼吃不上，其他东西还是有得吃的。

　　在树林和房屋之间穿梭了半小时，我们来到了一对老夫妻的私人小农场。

　　很多常见的作物。我最喜欢的木瓜，已经长得很大了，只是依然是墨绿的颜色。

　　到这个私人小农场，是为了约好的红毛丹。

　　红毛丹在水果店可以买到，但长在树上是什么样子，还真没见过。

　　低矮处的，应该都被主人家随手摘来吃了，离地面最近的，也要跳起来才够得到。

　　因为之前约好，就有人拿了大的弯剪刀头，一边固定在长棍上，一边绑个绳子，对准位置一拉，就把树上的红毛丹，整串剪了下来。

　　先别急着吃，红毛丹上的蚂蚁，多得吓人，个别有裂口的，干脆就是蚂蚁窝，得掸干净了再吃。

　　也并不一定要红的才能吃，绿色的红毛丹，也是甜的。

　　除了红毛丹，园子里还有一种长得比橄榄略大的酸涩小果子，叫做Balonlon。

　　说是天然口香糖，但我感觉被忽悠了，很难吃。

　　还有山上的野樱桃和各种奇怪的山间小野果，好在吃了一天下来肚子也没什么问题。

　　农场不远处，还有个卖羊奶的小牧场，提供新鲜羊奶。

　　原味的特别好喝，不膻。

　　前面是店，后面就是好几排养羊的棚子。

　　羊安静地吃，安静地睡，偶有几只轻轻地叫唤，让你采一些鲜嫩叶子给它吃。

　　大片大片可以做咖椰酱的班兰，种在羊舍之间，风起时带起来的，是淡淡的青草香。

　　私房攻略

　　交通

　　杭州往返新加坡的航班很多，可以买到往返1200元以内的特价机票。从马来西亚坐汽车或者火车到新加坡也是个很棒的体验。

　　新加坡的消费比较高，且地方比较小，景点之间的距离都很近，所以并不推荐打车，走路或者坐公车足矣。

　　另外，请勿在交通工具内进食，地铁站里也是。

　　住宿

　　建议住一晚金沙酒店，体验露天泳池，其余就随便住哪儿都行，新加坡只有那么点大，住哪里出行都很方便。

　　美食

　　新加坡到处是美食，各个国家的菜式都能找到。华人的菜就更多了，海南的菜式尤其常见。不过到了新加坡还是应该多尝试娘惹菜，就是华人与马来人结合的菜系。比较推荐叻沙，很多街边小店都有。玫瑰水是个人觉得最好喝的饮料，有卖印度飞饼的地方基本都有出售。(潘那白文/摄)

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