张家口特产

　　“桑洋驴”

　　“桑洋驴”是产于河北省张家口市桑干河、洋河一带的驴子，属于当地的一大特产。“桑洋驴”体态匀称结实，骨骼健壮，耐力强，善于爬坡，适用粗放饲养，是当地农耕、挽、驮、拉的主要畜力，且母驴繁殖性能好，幼驴成长快，经济价值高。“桑洋驴”肌肉紧实，呈浅红色，脂肪含量少，煮熟后无腥味，香而不腻，肌肉微甜，耐嚼。

　　坝上错季蔬菜

　　河北省张家口市是全国五大错季蔬菜生产基地之一,被称为“河北蔬菜之乡”,“大白菜之乡”。由于坝上地区地处高寒地域，属寒温带大陆气候，土壤解冻迟，蔬菜种植迟于其他地方，同其他地方蔬菜大量上市时间错开，被称为错季蔬菜。同时该地区昼夜温差大，气候凉爽，雨量充沛，日照充足，非常适合喜冷凉农作物的生长。这里生产的蔬菜色泽翠绿，味道鲜美，营养丰富，且很少施化肥农药，为纯天然绿色无公害产品，深受大众的青睐。

　　八棱海棠

　　河北省张家口市怀来县小南辛堡乡是全国最大的海棠产区，以八棱海棠最负盛名，是全国八棱海棠特色产业化基地。这里产的八棱海棠个大皮薄，色泽美艳，紫里透红，果香浓郁，果肉脆嫩，酸甜爽口，营养丰富，富含多种维生素和矿物质。可鲜食、榨汁、酿酒，还可以切片晒干后冲水饮用，或者做成果酱、果丹皮等。

　　柴沟堡熏肉

　　柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。

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