网媒编辑记者在老孙家：以“掰馍”的名义战斗

　　长城网美女编辑花了一个多小时的掰馍成果。

　　网媒编辑记者在老孙家博物馆拍照留念

　　设计独白：这个馍到底应该怎么掰？

　　先把饼掰成四块，再拿起一小块劈成两半，从里面顺着往外掰……对于“掰馍”这件事，网媒编辑记者表现出了浓厚的兴趣，根据讲究，掰出的馍粒应以包谷豆或蜜蜂头大小以便于入味，但是不知是谁传达了“越小越好”的信息——导致长城网美女编辑郭瑜用了一个小时才消灭掉半个饼。

　　4月6日下午，第六届“全国网络媒体陕西行”活动走进老孙家饭庄，编辑记者不仅参观了老孙家博物馆里有关牛羊肉泡馍的各种陈设，还体验了一把“自己动手，丰衣足食”的泡馍饮食文化。

　　老孙家饭庄始创于1898年，是名符其实的清真老字号品牌，民间流传有“到西安看兵马俑，吃老孙家牛羊肉泡馍，不然等于没有到过西安”的说法。也许很多去过老孙家的人都不知道，位于西安市东门外东关正街的老孙家饭庄五楼有一座博物院，里面满满当当收藏了和记录了关于老孙家一路走来的点滴回忆。博物馆里，伊斯兰式的建筑风格充满了异域风情，老陕咥泡馍的铜质塑像引得编辑记者围观拍照争相合影。

　　参观完博物馆的编辑记者对即将饱尝一顿的牛羊肉泡馍有了更大兴趣，但面对桌上的一摞烧饼和一个个空碗，他们却有点不知所措。“先把饼掰成四块，再拿起一小块劈成两半，从里面顺着往外掰……”工作人员终出来解惑了。虽然早已听说过老孙家牛羊肉泡馍的美名，在场的编辑记者却表示，从来没有想过吃泡馍竟是如此浩大且繁复的工程。

　　听罢工作人员的详细讲解，编辑记者们便展开了一场以“掰馍”为名的竞赛，但是不幸没能完全理解“老师“的意思，以为是“越小越好”，最终导致长城网美女编辑郭瑜用了一个小时才消灭掉半个饼，等到大家都心满意足地搁下碗筷时，她的袖珍泡馍才终于上桌。她表示，虽然自己的泡馍比别人晚到，但是因为馍粒小，吸收汤汁更多，所以吃起来才特别够味儿。

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