2013端午小长假北京健康旅游宝典

　　吃在北京：尝端午美食

　　2013北京端午特色美食之旅

　　1.北京国际饭店

　　美食地址：东城区建国门内大街9号

　　美食介绍：端午节期间，国际饭店的厨师自制以鲜肉、小枣、豆沙、枣泥、蜜枣、黄米、腰豆以及南味“霸王粽”为代表的7款南北方不同口味及特点的鲜粽。兼顾南北风味，粽香浓郁，同时还推出了98元/篮的外卖礼篮，12个/篮。肉粽采用的是上等糯米，并将鲜猪肉切成小块用调料腌好。小枣粽则是传统的北方口味。豆沙粽是选用红小豆、上等江米制作出的豆香浓郁的粽子。枣泥粽是具有蜜甜特色口味的香粽。黄米腰豆粽红白相间，具有港式特点。

　　2.便宜坊

　　美食地址：东城区崇文门外大街3-5号新世界百货青春馆3楼

　　美食介绍：便宜坊推出传统和营养两种系列粽子，在保留传统的小枣和赤豆沙两种口味之外，创新研制了三种不同口味的“黍米”粽子。据便宜坊营养师讲，便宜坊粽子所选原料中的金丝小枣产于河北沧县，具有舒筋活血、降低胆固醇的功效。黑龙江的赤小豆则能清热解毒。内蒙古清水县的黍米，具有滋补肾阴、健脾活血、补中益气的食疗价值。甘肃兰州的百合则有润肺清心的食疗作用，另外河南温县山药更是富含多种维生素和矿物质。上乘的选料，传统手工加工程序，美味又健康。同时还有各种既营养又美味的粽子组合的礼盒。

　　3.美味斋

　　美食地址：西城区白广路35号(63中学南侧)

　　美食介绍：美味斋饭庄制作的肉馅粽子体现了上海风味。制作时，将竹叶经水煮沸回软，洗净沥干。糯米淘洗清洁，晾干水分，加入适量白糖、精盐和特鲜酱油拌匀。猪后腿瘦肉切成长方形小块，加入适量精盐、白糖、烧酒，反复搓擦，使调味品充分进入肉内。将竹叶叠拢，放阔接长，在总长度的五分之三处折转成漏斗状，放入糯米，将肉按精、肥、精的次序横放在米上，再盖上糯米，铺开，随即把长出的部分竹叶折转覆盖，包成锥形，然后用马莲草捆扎定型，下沸水锅中，先用旺火烧煮2小时，再添加清水煮沸，撇去浮油起锅。粽子美观别致，竹香芬芳和润，肉质酥烂嫩鲜，肥糯可口不腻。

　　4.时尚官府菜(别名：桃李中餐厅)

　　美食地址：朝阳区建国门外大街3号京伦饭店2楼

　　美食介绍：桃李中餐厅端午节除了推出粽子外，还特别推出了一道用粽子做原材料的菜品——香粽炒牛柳粒。粽子和牛柳这两种食品通过厨师巧妙的加工，创造性地结合在一起。自制的3厘米大小三角形的粽子和腌制好的牛柳，再加上近期流行的黄飞鸿辣椒，经过厨师精心制作成菜。辣椒甜酥，牛肉干香，粽子软糯而微脆。

　　5.香格里拉饭店

　　美食地址：海淀区紫竹院路29号

　　美食介绍：饭店提供来自香港的名厨烹制的粽子，馅料采用名贵的鲍鱼、可口的红枣等。这里的极品粽礼盒包含10种不同馅料的粽子，包括瑶柱、极品粽、枣泥黄米粽、枧水绿茶粽、枧水豆沙粽、红枣粽、蛋黄咸肉粽、金华火腿粽、八宝素粽皇、低糖南瓜粽、健康素粽等。粽子种类丰富。另外还有特别的鲍鱼极品粽，98元/个。

　　6.晋风庄园

　　美食地址：丰台区马家堡东路108号院4号楼

　　美食介绍：凉糕也是佳节美味。在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。晋风庄园的凉糕，是用当地特产黄米、江米等杂粮，用水浸泡四到五小时下锅熬制成稠粥状，然后出锅在盛器中一层层地摊平，每层中分别放置已煮熟的红枣、板栗、核桃仁等杂果，置于阴凉处。北方入夏以后，从端午开始家家户户常制作凉糕，晋风庄园端午除了推出凉糕还有一系列的民俗活动，饮黄酒、佩香囊、吃粽子、熏艾草、洗艾水、扎五色线等。凉糕食用时在表层撒一层白砂糖，凉糕入口软绵香甜、清爽怡人。

　　7、好利来

　　美食地址：好利来北京各大分店

　　美食介绍：好利来端午香粽所选用的糯米，产自江南水乡，白糯米蛋白质丰富，富含膳食纤维，熟透后的糯米外观晶莹剔透，颜色喜人，食之幽醇可口，糯而不粘。紫糯米清香、甘醇，营养丰富。粽叶精选自每年盛夏之际产于浙、皖交界处崇岭当中的野生“徽州伏箬”，它的叶面宽大柔韧，翠绿欲滴，且箬香浓郁。其中肉棕精选上等猪后腿肉，按横丝纹切好，经过数小时高温蒸煮。口感软香醇甜，润和爽滑，食之甘美如饴，酥烂嫩鲜，香糯不腻。

　　北京十大美食街区体验

　　1.东城区“簋街”

　　美食街区地点：东城区东直门内大街“簋街”

　　美食街区介绍：街区全长1公里左右，150多家商业店铺中从事餐饮服务业的占90%，有“北京餐饮一条街”之美称。

　　2.东城区前门鲜鱼口美食街

　　美食街区地点：东城区前门东路与鲜鱼口街交叉口

　　美食街区介绍：街区全长225米，定位于“京味特色、美食经典”。便宜坊、吴裕泰、天兴居等老字号都聚集于此，比例达70%。

　　3.西城区后海“酒吧街”

　　美食街区地点：西城区后海北沿(近鼓楼西大街)

　　美食街区介绍：闹中取静，胡同密集，风情万种。来到后海，就不能错过“酒吧街”这道靓丽的风景。

　　4.西城区护国寺街

　　美食街区地点：东起德胜门内大街，西至新街口南大街

　　美食街区介绍：街区长约600米，明清时就是老北京著名商街。今天这里以小吃闻名，护国寺小吃店、合义斋等老字号名震京城。现在，台湾面点房“85度C”等时尚餐饮店均已入驻。

　　5.朝阳区工体美食街区

　　美食街区地点：朝阳区工体北路

　　美食街区介绍：街区内汇集了1949餐厅、粉酷、左岸春天格调餐厅等几十家特色创意餐厅。

　　6.丰台区万丰特色餐饮街

　　美食街区地点：丰台区丽泽商务圈万丰特色餐饮街

　　美食街区介绍：街区营业面积达16000平米。融荟56个民族上千种名优特传统美食，萃集千余小吃品种。

　　7.房山区“十渡火锅鱼宴”一条街

　　美食街区地点：房山区十渡风景区

　　美食街区介绍：街区以绿色养生为理念，以十渡山水为依托，以鲟鱼虹鳟鱼为食材，结合山乡豆腐岩洞鲜菇等特色农产品，打造十渡火锅鱼宴品牌。

　　8.怀柔区雁栖镇“不夜谷”街区

　　美食街区地点：怀柔区雁栖镇

　　美食街区介绍：街区全长47公里，包括神堂峪、官地、石片等11个行政村，民俗户485户，垂钓园、度假村108处，同时容纳1.2万人就餐住宿。

　　9.密云溪翁庄镇特色“鱼街”

　　美食街区地点：密云溪翁庄镇

　　美食街区介绍：街区沿路两侧延伸2.4平方公里，有民俗饭店28家。船头造型的牌楼古香古色，竹篱笆围成的栅栏俨然是渔家小院，一股浓郁的“渔文化”味道扑面而来。

　　10.延庆柳沟“民俗村”

　　美食街区地点：延庆县井庄镇柳沟村

　　美食街区介绍：这里民风朴实，民俗风情浓郁，以“火盆锅、豆腐宴”为特色美食，形成了豆腐鲜嫩、熏肉不腻、汤汁地道、口味浓厚的特色民俗美食品牌。

关键词：端午