下榻花都巴黎 就要睡显贵酒“殿”

　　那些坐落于名城显赫地段的奢华酒店，本身就是珍藏本民族文化精华的圣殿。伴着巴黎昔日御花园的风景入睡，或听着阿姆斯特丹运河的波涛醒来，住在这样的酒”殿”，才能真正爱上拥有它的城市。文/摄影黄哲

　　巴黎是花都，这里是花冠

　　下榻处巴黎Le Meurice酒店

　　因国王而灿烂，因达利而升华

　　1935年，混在巴黎的海明威将巴黎酒店的客人分为三类：“不好的客人、好的客人和Le Meurice酒店的客人”。那时正是这家酒店的100岁大寿。直到二战爆发前，巴黎都贵为世界之都，仅仅这一座酒店，就住着十几个国家的王室。酒店门不大，却正像昔日法国王室的御花园杜伊乐丽花园，仿佛御用在延续。

　　至今酒店也在践行创始人Augustin Meurice的遗训：“在任何时代，都必须配备最先进的设施，满足客人最离奇的愿望”。难怪和其他法国酒店不同，这里的服务员，英语没有任何口音，对顾客的热情甚至到了纵容的地步：比如对东方游客的各种跨文化的喜好。

　　毕竟这里接待过的奇葩是达利这个级别的。直到二战前，超现实主义大师每年都要在皇家套房住一个月。不过今天选择七楼的皇家套房，只能看到从埃菲尔铁塔到圣心教堂的巴黎全市风景，却找不到达利在墙上的涂鸦，土耳其地毯上也不见他驯养的豹子的抓痕。

　　而总共160间客房的其他部分，同样应不同客人的背景作出特别设计：二楼总统套房和豪华公寓是路易十六风格，以白色和金色为主色，凡尔赛式的地板上放有细木镶嵌的古老家具，高大的壁炉、波兰式床、大幅油画构成强大气场。三四层的布尔乔亚设计风格适合商务人士，高层的装饰风格更有巴黎市井风情。五六层的帝国客房则是主打孔雀绿和米黄色，和香槟、马卡龙一起相映成趣，散发出“欧洲客厅”的迷幻光泽。

　　在酒店能看得到的达利遗迹，只有以他命名的那间酒吧，最引人注目的那盏台灯，是达利亲手设计，综合了画家最喜爱的拐杖、抽屉、火光等元素，恰如达利的著名雕塑《燃烧的女人》，威仪而性感，自信而温暖，驱除人们潜意识中对未知的恐惧。从女性身体得来灵感的小茶几和三腿椅，曾出现在达利的电影中。在这儿度过一个下午或半个夜晚，仿佛穿越到那场《流动的盛宴》中。

　　传说中的米其林三颗星五把叉

　　酒店的餐厅和酒店同名，180年来一直享有盛名。北京老饕熟悉的Yannick Alleno正是从这里走向了通往厨神之路。众所周知，米其林美食星级最高是三颗星，但还有个舒适度的指标以叉子表示，最高为五把叉，这就鲜为人知了。而Le Meurice就是罕见的五把叉得主：餐厅完全以纯金和大理石，以及名贵油画、水晶灯为材料，按凡尔赛宫最为辉煌的和平厅为模板打造。如此说来，只消到此一游，凡尔赛都可以从旅游清单上一笔勾销了。但其实，订这里的位子要排的队，可比买后者门票的长多了！

　　三颗星五把叉，意味着每桌都有4个人照看着，每道菜都会换一套餐具，每次上菜都保证两个人在同一时间到桌边，女士先上，然后男士，在揭开菜上的大金罩子的时候，两个服务员还会小声数1，2，3。如果点最经典的套餐Menu of Degustation，11道菜用3个小时吃完都是快的。

　　至于食材，借一句名言，更是“每个细节都禁得起推敲的牛逼闪闪”。餐前面包的果酱，就有橙子、桃、杏、梨、欧洲越橘、草莓、樱桃、覆盆子、木瓜等十几种，甚至还有玫瑰花酱做成的果酱。吃到蜂蜜觉得口感特异，一问：居然是从巴黎歌剧院屋顶上的蜂箱采集而来，每晚感受共振混响，产的蜜自然有质感！

　　Tips

　　地址：228 rue de Rivoli，75001 Paris(33-01-44581010)

　　房价：1500欧元/晚起

　　周边逛逛

　　逛好玩的主题博物馆

　　隔一个路口就是卢浮宫，隔着杜伊勒里公园和艺术桥就是奥赛博物馆，住在Le Meurice，这下可以逛够了。方圆五百米内还有几座博物馆，在国人这里知名度不高，却不容错过。奢侈品爱好者一定会爱上装饰(Decoratif)博物馆和大皇宫(le Grand Palais)，摄影美术爱好者则可以不出杜伊勒里公园：橘园(l’Orange)美术馆是雷诺阿的半个主场，名为网球场(Jeu de Paume)的老建筑，则是国立摄影博物馆。

　　运河边，做个最荷兰的梦

　　下榻处阿姆斯特丹Pulitzer豪华精选酒店

　　运河人家的低调奢华

　　阿姆斯特丹被誉为“北方的威尼斯”，因为市内运河阡陌纵横。而Pulitzer豪华精选酒店，就位于国王运河和王子运河之间。即便拿着地图，如果不留神，也很容易错过开在王子运河前的酒店大门。这座公认的荷兰第一酒店，并没有想象中的恢弘，门脸也就和国内的商务酒店差不多，但门前写着Pulitzer Hotel的专属码头，和白发苍苍、腰杆挺直的门童，仿佛预告了这里的低调奢华。

　　果然，别看门脸不大，它足足由25幢古老运河宅邸连接改建而成。酒店于上世纪60年代开业，但每一座宅邸的历史都可以追溯到17或18世纪。而酒店名字听起来似乎耳熟。没错，这里是阿姆斯特丹的富人区，这些建筑曾经都属于物业遍及全球的犹太富商，也是创立了同名新闻奖的普利策家族。

　　酒店的细节让人颇感分裂：公共区域都有奢华的剪绒地毯，任何一间房的卫生间的地板都可以加热，以便抵御这里清寒潮湿的冬天。但走廊里有些地方逼仄如船舱，以荷兰人的全球平均最高身高，一定委屈；而向外的门窗全部是细长的，但周围的富人区也是一样的。原来，曾经的“海上马车夫”以商业立国，征收房产税是按门面的面积征收，精明的老百姓为了节省税都尽量减少正面的面积。由于门面狭小，所以装饰的心思都放在了屋顶的山墙上，仔细观察，匠心都运用在山墙的细节上了，每一道曲线都不是一般的讲究。

　　位于酒店另一隅，大门开在国王运河大街238号上的附属餐厅Keizersgracht 238，以门牌号码命名，和酒店主体一样，同样以荷兰国粹之一的轮船为主要设计元素。荷兰地处英法德三大国之间，而欧洲人都知道“讲究又好吃是法国菜，讲究但不好吃是英国菜，不讲究也不好吃是德国菜，不讲究但好吃才是荷兰菜”。这家餐厅主打正是这样朴实无华的荷兰经典，海鱼、小牛肉到奶酪，每一道都朴实无华，盛在绘有运河风景的盘子里却相得益彰，入口更是令人回味。

　　艺术之都的分会场

　　荷兰享誉世界的不仅是农业，还有园艺。1997年，国宝级设计师Ray Kentie对酒店进行了全面的改造，美丽的内庭花园正是在那时诞生。玻璃、钢铁等现代元素大量运用，却丝毫不与18世纪的华丽装饰冲突。花园的室内和室外部分摆满了欧洲当代艺术家的作品，上有价格，心仪者可以洽谈买走。唯一不卖的是悬挂于238餐厅墙上的、出自法国大师Thierry Cromieres之手的《哈尔斯的早午餐》，将古典人物的聚餐场景绘制成一幅幽默感十足的趣味大幅画卷，旨在向荷兰巨匠伦勃朗致敬。

　　Tips

　　地址：Prinsengracht 315-331，Amsterdam(31-20- 5235235)

　　房价：419欧元/晚起

　　周边逛逛

　　淘宝二手潮店

　　酒店距阿姆斯特丹博物馆区大概步行十分钟，著名的梵高博物馆、市立博物馆和阿姆斯特丹音乐厅皆在那里，十年大修后重新开放的国家博物馆更能让你过足瘾。安妮·弗兰克之家更近，从酒店庭院即可望见西教堂的高塔，安妮之家就在它下面。

　　从国王运河一侧、也就是餐厅出门，往南几步就是欧洲著名的连锁二手潮店episode的起源店，特别是各种大码服装、鞋帽让你淘个够，比起其他二手店，这家最可贵的是货品清洁、且经仔细分类。

关键词：巴黎,酒店,博物