消夏露天餐饮 北京多数城区尚未明确规划

　　天坛周边查露天烧烤

　　近日，东城区城管天坛执法队会同相关部门对露天烧烤、无照经营等开展集中整治。在天坛医院附近，一烧烤摊主用一个长约2米的炭烧烤箱烤肉串，执法人员当场没收了摊贩的经营工具，并对其进行处罚。天坛执法队队长孙建华说：“一些市民偏好这种餐饮，不断光顾他们的生意，在执法中不配合，给执法造成了一定的困难。”新京报记者饶沛摄影报道

　　5月10日，是北京各区县公布今年消夏露天餐饮经营规划的“最后期限”。昨日，记者就此采访东城、西城、海淀、朝阳、丰台、石景山相关部门，其中仅石景山、海淀有了比较明确的表态。

　　此前，由北京市商务委、市政市容委、城管局等9部门制定的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》已从5月1日正式实施。

　　按照规定，今后的消夏露天餐饮必须符合区县的规划才能设立，由区县政府、地区管委会明确消夏露天餐饮的经营场地、网点数量、经营期限、营业时间等，于每年5月10日之前向社会公布。

　　昨日，石景山表示，首批已签约审批8处“消夏广场”。根据该区的方案，要求消夏餐饮企业“具备自己的场地和文化主题”，周边道路交通顺畅。形成方案后交到所在街道办事处初审，初审合格后由区商务委交工作领导小组联合审批，企业签订“承诺书”才能布置消夏餐饮文化广场，此后工作领导小组还会对场地进行验收，等符合卫生要求、食品安全、环境卫生才能开业，目前首批申报的8家已签订承诺书。

　　据石景山有关人士称，对参与的餐企，在不扰民的情况下，不会限定营业时间。

　　海淀区商务委相关负责人则表示，对消夏露天餐饮“今年海淀区不会大规模进行审批”，而是与美食节相结合，挑选13家品质好的企业作为消夏露天餐饮经营网点。

　　丰台商务委相关负责人称，目前已制定两个方案，正与城管等部门共同研究，准备近期上报区政府批准。朝阳有关部门工作人员表示，目前朝阳还正在就消夏露天场所范围进行确定。截至昨晚，东城、西城对开设消夏露天场所一事均未予回应。

　　-追问

　　设门槛能消除占道经营吗？

　　有市民提出疑问，设定门槛后，真的能消除那些违规的露天经营点吗？对此，石景山表示，一般的企业如果没有地点承办，只能占道经营的话，是不可以申请消夏广场的。后续如果有符合条件的企业，可继续进行申报。到时候除签署承诺书的企业外，区内其他违规操作的街边大排档将一律取缔，加强监管和执法。即便是已审批的企业，一旦出现露天烧烤、占道经营等现象，将高限处罚，屡次违反规定的企业取消经营资格。

　　凉菜禁售能吃到哪些食品？

　　暂行办法规定，消夏露天餐饮场所应采取不得露天烧烤，禁止在室外制售凉菜。

　　对此，在上周石景山区消夏露天餐饮文化广场签订仪式上，首批8家餐企承诺保证不露天烧烤、不在室外加工制作销售其他商品。至于届时会销售一些什么样的消夏食品，由于还没开业，企业方面目前并没有明确说法。而海淀商务委只称，选出的13家企业符合北京食品安全等相关要求。

　　不过，对于该项规定，一些消费者“颇有微词”。

　　“不让烧烤这个我们能理解，可凉菜也不让卖，那我们消夏的时候还能吃些什么呢？”消费者刘先生说。

　　此前监管部门曾表示，划定场所的消夏餐饮店，毛豆、花生等都会有保温循环设施，保证菜品维持一定温度。

　　对消夏菜品如何监管安全？

　　如何监管保证消夏菜品是“热”的或者“保温”的呢？

　　石景山区表示，城管、食药监局等执法部门将采取抽查，不定期对消夏广场检查。海淀商务委则只称，选出的企业是符合北京食品安全要求的。

　　但仍有不少市民疑惑，毛豆、花生难道也都要吃“热”的？监管部门又怎么知道是否达到了保温的温度呢？记者就此致电市食药监部门，相关人士表示待区县先确定下允许正规经营的场所，食药监颁发餐饮服务许可后，将实施监管。

关键词：餐饮,北京