味蕾的绽放 走进墨西哥城五大餐厅

　　作为北美最大的城市，墨西哥城的美食也很令人追捧，但绝大多数都是街头小吃，比如传统的自制炸玉米饼就是放在篮子里来兜售的。不过现在，你还可以品尝到一些餐厅中的顶尖美食，它们可以将墨西哥菜品提升到高级菜肴的层次。著名旅游资讯网站“fodor’s travel”就为你找到了五家杰出的餐厅，快来挑战墨西哥城美食的极致诱惑吧!

　　AZUL CONDESA餐厅

　　说到墨西哥经典菜系中的极品，当然要数AZUL CONDESA餐厅主厨Ricardo Munoz Zurita的作品，他是传统美食的最权威代表，也被视为每个墨西哥厨师学习的榜样。这里的瓦哈卡黑鼹鼠是极佳的菜品，甜点中要数清淡的奶油tres leches蛋糕最为美味。如果你想挑战一下自己的味蕾，那就一定要尝试一下鳄梨色拉酱拌的酥脆草蜢。每个月，AZUL CONDESA餐厅都会举办一场美食盛宴，用不同的菜单来表示各种季节性的食材、菜品或是墨西哥的地方菜，所以这里的菜单中时常会添加新的东西。这家餐馆位于高档餐厅La Condesa的其中一角，室内装饰展现了郁郁葱葱的后花园景观，即便其中人头攒动，也能给人绿洲般的感觉。

　　MEROTORO餐厅

　　同样位于La Condesa，MeroToro翻译过来是“鱼和公牛”的含义，意思是这家餐厅提供的都是海陆搭配的菜肴。主厨Jair Tellez娴熟地展示着他既能做海鲜又能做好荤菜的能力，他采用高质量的有机食物和当地的墨西哥食材，结合法式和意式烹饪技术，创造出丰富的风味美食。即便最挑剔的美食家，也会惊叹于Jair Tellez主厨的慢烤小牛排、甜菜石斑鱼或配有海胆、藤壶和鳄梨的Vuelve la Vida。

　　QUINTONIL餐厅

　　简约设计的QUINTONIL餐厅位于墨西哥城的波兰科，这里的菜品和服务都堪称一流。厨师Jorge Vallejo是新墨西哥美食运动的领导者之一，表明了对墨西哥当地食材的极大尊重，他自己独创的墨西哥现代菜肴不仅卖相美观，味道也很可口。不要错过这里的烟熏蜘蛛蟹和蛋黄酱柠檬烤面包，可谓色香味俱全。QUINTONIL餐厅的极品盛宴便是这里的终极品尝七道菜了。

　　CONTRAMAR餐厅

　　CONTRAMAR餐厅位于墨西哥城北罗马的中心地段，是深受当地人和游客喜欢的一家餐厅，也是海边度假的绝佳去处。宽敞而明亮的餐厅充斥着白兰色调，这里有墨西哥城最好的海鲜。来这里必点的菜品当然是金枪鱼炸玉米粉圆饼，上面洒有干红辣椒、蛋黄酱、鳄梨和油炸葱丝，这道菜是CONTRAMAR餐厅的独创，众多餐厅都在模仿，却无一超越。CONTRAMAR餐厅还有多种类的多汁酸橘汁腌鱼。这家仅供午餐的餐厅食客众多，常常需要等位。

　　LOS DANZANTES餐厅

　　殖民地科约阿坎街区是新西班牙总督辖区在16世纪的省会，这里富有艺术气息、安静而又有些放荡不羁，鹅卵石道路和彩绘建筑随处可见。游客大多乐于前往弗里达·卡罗的故居，而当地人更愿意在慵懒的周末午后，漫步于主要街区，这些地方才更显悠闲。LOS DANZANTES餐厅位于露天广场的一角，是墨西哥慢食运动最早的支持者之一，提供当地墨西哥美食，尤其擅长瓦哈卡菜。这里的菜品多样，比如以洋葱、香菜和鳄梨为配料的美味鸭、柔软而温热的瓦哈卡山羊奶酪以及蘸有欧芹酱的可口牛舌油炸调味鱼都很有名。

关键词：墨西哥,餐厅,美食