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非遗“冀”忆丨竹节空心,面有乾坤

来源: 河北新闻网  
2022-12-05 09:55:07
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  藁城宫面,也称手工挂面

  在清光绪年间

  是地方官吏进贡皇宫的佳品

  故得名宫面

  藁城宫面至今保留着手工制作技艺

  以本地产面粉为主要原料

  经十几道工序手工精制而成

  其中饧面最是关键

  会在面团中产生气孔

  宫面最特色的”竹节空心“由此而来

  因系手工制作

  条细空心,油亮洁白

  筋道爽滑、晶莹剔透

  藁城宫面制作技艺

  于2013年入选河北省级非遗名录

  目前,藁城宫面已经形成了

  专业化、系列化的生产体系

  从业人员超万人

  带动更多人增收致富

  素材来源丨藁城区融媒体中心

  视频制作丨河北日报记者 许佳奇

关键词:非遗,宫面,藁城责任编辑:任海弟