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什么叫天津卫嘴子 吃了这些才知道

来源: 中国网 作者: 2017-08-08 10:48:55
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  天津有三绝——“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”。包子、麻花、炸糕这三种小吃历史悠久,是天津最为出名的。那么,去哪儿才能吃到最正宗的味道呢?来听小编介绍一下。

  ◆包子

  来天津,怎么能不吃包子。天津包子的名堂可是多了去了,不仅是有名的狗不理,大街小巷还有很多物美价廉的老字号。皮韧馅足,口口满足啊。猪肉、三鲜、鸭油……丰富种类的馅料,让包子口味变得不同凡响!

  △天津包子

  ◇餐厅推荐

  狗不理(水上北路旗舰店)

  狗不理这响当当的名字,来天津的游客怎么也得来打次卡吧。不仅有招牌的包子,还供应正宗天津菜。此外,相声表演也是一大看点。

  △狗不理包子

  营业时间: 7:00-21:00

  推荐菜:三鲜包、传统猪肉包、蟹黄包

  地址:水上北路津龙公寓16号

  陈傻子餐厅

  包子是餐厅的一绝,同时还供应丰富的家常菜。菜量很大,可千万别点多了。餐厅装潢古色古香,气氛热闹。吃着包子,听天津当地人聊天,特别有生活气息。

  推荐菜:包子、八珍豆腐、干煸鱿鱼须、鸭油包、软炸虾仁

  地址:南丰路200号(近崇明路)

  津门如意包子铺(宾西路店)

  老字号的包子专卖店,天天门庭若市。当地人来都买个两三斤带走,要买可得耐心等待了。店内还供应特色凉菜,就着凉菜吃包子,爽!

  营业时间: 10:00-22:00

  推荐:包子、三鲜包子、素什锦、酱头肉、鸡蛋馄饨

  地址:宾馆西路39号(中国邮政对面)

  ◆麻花

  天津麻花的名气可是响当当的,“香、酥、脆、甜”一个都不能少,还有丰富口味满足不同顾客的需求。散装的买了当零嘴,礼盒装的买了送亲友。

  △天津麻花

  ◇餐厅推荐

  桂发祥十八街麻花(古文化街店)

  天津麻花的第一号招牌,来天津买特产必到的一家店。各种大小礼盒、缤纷口味,直挑的人眼花缭乱。

  △桂发祥

  地址:古文化街宫南西街117号

  营业时间: 08:30-18:30

  推荐:麻花夹馅麻花、崩豆张、大麻花、玫瑰饼

  ◆炸糕

  黄米和江米经过碾磨做成面皮,内里是红豆和红糖熬成的豆馅,下锅炸成金黄。外皮酥脆,内里绵软,米香夹着豆香,甜糯又不腻口,堪称绝品。

  △炸糕

  ◇餐厅推荐

  耳朵眼(食品街店)

  始创于1892年,味道正宗地道,总是门庭若市,是来天津必打卡的一家小吃店。

  △耳朵眼炸糕

  地址:南市食品街1区16号(近清和大街)

  营业时间: 8:00-19:00

  推荐:炸糕、豆馅、驴打滚、耳朵眼炸糕、茶汤

  隆月斋张记炸糕

  张记炸糕个大皮薄馅厚实,价格还实惠。不论热的还是凉了,都一样美味。

  地址:清真南大寺门口北侧

  营业时间: 06:00-11:00周一至周日

  推荐:炸糕、桂花酱、玫瑰花蜜

  十月炸糕(中山路店)

  虽是小店,但特别有名。炸糕酥脆不油腻,内馅甜度刚好。小店早上排队人多,下午好些。

  地址:中山路美食街

  营业时间: 09:00-21:00周一至周日

  推荐:豆沙炸糕、炸糕、豆馅

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  天津独有,锅巴菜!

  锅巴菜,又称为嘎巴菜,是天津独有的地方传统风味小吃,游客来天津必定要尝尝这一美味。锅巴菜是将绿豆煎饼切成细条,拌入特制的卤汁中,再配以小料。卤汁浓郁,口味独特,是天津常见的早餐之一。

  △锅巴菜

  ◇餐厅推荐

  鑫顺成锅巴菜(胜利路店)

  绿豆面做的锅巴不软不硬,卤汁咸淡适中。还有果头、油饼、豆浆等品种可选。

  地址:胜利路隆新里底商

  推荐菜:锅巴菜、果头、发面勃勃、油饼、豆浆

  清真马记富来饭庄

  店内来吃早餐的很多,一碗嘎巴菜、一个牛肉烧饼,吃的人神清气爽。还有很多地道天津菜,菜量颇大,量力而点。

  地址:鼓楼南街76-80、86号

  午餐11:00-15:00周一至周日;晚餐17:00-21:30周一至周日;早餐05:30-10:00

  推荐:锅巴菜、老豆腐、醋溜苜蓿、豆浆、老爆三

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  内有乾坤,惊喜!

  天津有些小吃外表看起来普通,但内有乾坤。咬一口,惊喜满满!

  ◆卷圈

  卷圈是将豆芽、香菜、香干等料混合成馅,用豆皮将其包裹住,然后两头和接口处用面糊封住,放入热油中炸熟,口感丰富,香溢满口。

  ◇餐厅推荐

  荣真斋

  人气很旺的一个外卖小窗口,很多人来此买早餐。很多品种要赶早买,晚就没有了。

  地址:西湖道南丰里16号楼底商(老城里钙奶汤圆东侧底商)

  营业时间: 10:00-19:00

  推荐:鸡丝卷、鸭丝卷、素卷圈、炒虾酱、鸡排

  清真源素斋老味卷圈(佳园里店)

  经营多年的一家早餐店,卷圈口味出彩。还有藕夹、茄子夹等丰富选择,量大实惠。

  地址:佳园里社区商业街中心西路南区20号(佳园南里对面)

  营业时间:早餐06:00-11:00周一至周日

  推荐:卷圈、熏鸡蛋、藕夹、菱角汤、茄夹

  ◆蛤蟆吐蜜

  蛤蟆吐蜜是天津回族的传统小吃,也是天津的非物质文化遗产。蛤蟆吐蜜实际上就是豆馅烧饼,因烧饼边上开口吐出豆馅的形象而被称为蛤蟆吐蜜。

  ◇餐厅推荐

  蛤蟆吐蜜

  △蛤蟆吐蜜

  地址:鼓楼南美食街6号(中央古典商亭、格格府旁)

  营业时间: 09:30-17:00周一至周日

  推荐:蛤蟆吐蜜、传统豆沙馅、巧克力蛤蟆吐蜜、干蹦儿、低糖蛤蟆吐蜜

  ◆肉龙

  肉龙也称为懒龙,是天津的特色面食。肉龙是将面擀成饼,再抹上肉馅,卷起来后在锅内蒸熟。一般搭配稀饭一起食用,味道更佳。

  ◇餐厅推荐

  津味肉龙(和平店)

  该店的肉龙拥有牛肉、猪肉等多种馅料,还有包子、粥汤和小菜等可选。店内招牌肉龙馅料厚实,趁热吃最美味。

  地址:贵阳路15号(南营门派出所对面)

  营业时间: 07:00-20:30

  推荐:猪肉肉龙、红糖麻酱花卷、牛肉肉龙、素什锦、小米粥

  小刘清真私房肉龙

  非常火的一家肉龙店,总是排着长龙。口味颇具特色,很多人会来此寻找小时候的味道。

  地址:洪湖里地铁站D出口后身津门美食小吃街c06座

  营业时间: 10:00-22:00

  推荐:黑椒牛肉、三鲜肉龙、牛肉肉龙、鱼香肉龙、酱香牛肉

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  看似普通,实则销魂!

  因为天津人对美食的极致追求,有些在其他城市也很常见的普通小吃,被天津人做到了销魂的味道。

  ◆煎饼

  天津人对煎饼的执着,可能是全国其他地区的人所不能体会的。从饼皮到夹馅,天津人都有自己的一套标准。

  △天津煎饼果子

  ◇餐厅推荐

  董记煎饼(西湖道店)

  煎饼饼皮有紫米面、糯米面、小米面、绿豆面、黑豆面等可选,煎饼筋道、有嚼头。

  地址:西湖道8号楼底商(白堤路口)

  营业时间: 5:00-21:30

  推荐:紫米的、糯米的、黑米的、绿豆的、五谷的

  南楼煎饼果子

  这家店可算是天津独树一帜的一家了,晚上开始营业一直到早上,适合夜猫子来此吃夜宵。煎饼的味道也是正宗,外皮嫩、酱汁涂抹均匀。再来碗云吞,来点儿鸭脖子,真是完美的一餐夜宵。

  地址:围堤道与隆昌路交叉口东北角

  营业时间: 20:00-次日06:00

  推荐:煎饼果子、双鸡蛋果蓖儿、云吞、鸭锁骨、鸭脖子

  陈秀云煎饼果子

  性价比超高的一家店,煎饼果子分量十足,小胃口的MM怕是一个人吃不完。

  地址:西康路与宜昌道交叉口

  推荐菜:煎饼果子、绿豆面煎饼果子、馃箅儿的、单蛋单果、双蛋双果

  ◆烧饼

  烧饼,大家当然都知道。但天津人将这一大众化的面食,做出了颇多的品种,芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、杜称奇火烧等多种花样拥有各具特色的美味。

  ◇餐厅推荐

  至美斋(复兴路店)

  拥有近百年历史的老字号,酱牛肉是店内招牌。来此的食客都会买酱牛肉夹烧饼,酥脆的烧饼包裹着筋道的牛肉,让人流连忘返。

  △至美斋

  地址:复兴路与芥园道交口先春园底商

  营业时间: 10:00-20:30

  推荐:牛肉烧饼、酱牛肉、熏鸡蛋、羊汤、牛肚

  杜称奇小吃店

  非物质文化遗产传承店铺,历史悠久。除了经典口味,还有些别家店买不到的味道,比如特别适合老人吃的黑米椰蓉。

  地址:西湖道南丰里小区12号楼底商

  营业时间: 05:30-20:30

  推荐:牛肉烧饼、蒸饼、麻酱烧饼、黑米椰丝烧饼、豆馅烧饼

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  正宗天津菜,讲究!

  天津菜用料广泛、口味多变、注重调味和配色……其中老爆三、八珍豆腐、罾蹦鲤鱼等是来天津必尝的招牌菜。

  ◇餐厅推荐

  津菜典藏(人民公园店)

  津菜典藏是一家在继承津菜经典的同时,又开发了不少创意菜式的时尚餐厅。

  地址:琼州道103号人民公园南门对过(金逸影城楼下)

  营业时间: 11:00-14:00,17:00-20:30

  推荐菜:津味油条、罾蹦鲤鱼、宫保鳕鱼粒、老爆三、市井水爆肚

  红旗饭庄(河西店)

  老天津都知道的饭店,据传罾蹦鲤鱼就是这家首创的。菜品口味正宗,量大实惠。

  地址:隆昌路68号

  营业时间: 10:00-14:00 17:00-22:00

  推荐菜:罾蹦鲤鱼、清炒虾仁、老爆三、独面筋、九转大肠

  大铁勺酒楼(迎水道店)

  性价比极高的家常菜馆,出品颇有“家的味道”。餐馆生意火爆,环境非常热闹。

  地址:迎水道138号物美生活广场3楼(近梅苑路)

  营业时间: 11:00~14:30 16:30~21:00

  推荐菜:铁勺凤爪、八珍豆腐、宫保虾球、铁勺爆肚、宫保鸡丁

  桂园餐厅

  餐厅隐藏在五大道的洋楼里,环境优雅。店内装修朴素老旧,服务亲切热络。菜品也是味美实惠。

  地址:成都道101-103号(近桂林路)

  营业时间:中午11:00-14:00晚上17:00-21:00

  推荐:黑蒜子牛肉粒、八珍豆腐、菊花茄子、香酥鸡、芥末黄瓜

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  吃了不够,还要带!

  来天津,照例是要买点特产回去的。不仅可以照顾还没吃够的胃,也可以作为伴手礼送亲友。种类丰富的糕点就是首选了,各种酥啊、饼啊……只怕是要挑花了眼。

  ◇餐厅推荐

  桂顺斋(和平路总店)

  桂顺斋是一家专做传统清真糕点的门店,在天津当地人口中口碑甚好。糕点选料地道,制作精良,口味正宗。包装还精美得体,非常适合送人。

关键词:天津,美食,旅游

责任编辑:林墨