鼠年的美食当然以“鼠”为先，有鼠之形是最为富有情趣的了，过春节这些“鼠”字辈更令人觉得亲切而愉悦。

　　老鼠造型的食品如今是相当火，造型也是花样繁多，有饼干鼠、蛋糕鼠、面食鼠等等，甚是招人喜爱。

　　□蛋糕[鼠]：形态多多

　　奶油蛋糕可以称得上是食品中的雕塑艺术品，商家也抓住了生肖与年节的大好商机大力创作起来。记者注意到市场上以鼠为造型的生日蛋糕形象多样，有的蛋糕被制作成了米老鼠的样子，调配的黑白奶油占了绝大部分，此类蛋糕的消费群锁定为儿童；亦有的蛋糕为土拨鼠造型，酣态可掬，招人喜爱；有的在蛋糕上“雕”出一只白鼠，并配以鲜艳的花朵及心有所“鼠”的字样，那定是送给生肖鼠的人一件绝好的定情之物；还有的蛋糕上“雕”出两只白鼠拖着一支金黄麦穗的造型，形象生动、情趣盎然。

　　小制作：自制鼠蛋糕

　　在家中你也可以自己亲自操刀制做鼠蛋糕，最主要的是你要有鼠形的模具。原料很容易备齐，面粉半碗、鸡蛋四个、黄油一小勺、酵母粉一小勺、色拉油少许、白砂糖(依各人口味)。制作时首先将鸡蛋打在容器里，边搅拌边撒入面粉(分次撒放)、白砂糖、酵母粉、色拉油、黄油，将所有原料打成糊状。取出买好的鼠造型模具，并在模具内抹上少许色拉油，这样可以不沾模具；将打好的面糊倒入，并一一摆放在微波炉里，将微波炉调到烘烤档，时间到响声提醒，可不急于打开微波炉门，过10分钟后再打开，这样有着鼠身形的金黄蛋糕就做好了。

　　□面食[鼠]：“硕”鼠“硕”鼠

　　中国的面食极富特色，在春节几乎各家各户都会蒸馒头、蒸样糕、蒸枣卷等，而在春节制作鼠形的面食也越来越成为一种风尚。经过高温蒸制，个个鼠儿肥硕得样貌逗人。

　　家住省会的王小姐告诉记者她做面食很拿手，春节她想为父母做出一屉“鼠馍馍”来。王小姐介绍首先要将面发好，造型最重要，取出适量的面团团成圆滚滚的身子，在面团的前端捏出尖尖的脸；再用手指滚出条粗粗的尾巴装于另一端；用干净的剪刀在头部面团顶端剪出两个尖尖的小耳朵，并用手向外扶一下，这样更有立体感；接着在圆滚滚的面团下部两侧各剪两刀，不必手扶蒸出后有形即可；取来黑米两粒装于脸部当做眼睛，上锅蒸近30分钟即可出笼，这样一群栩栩如生的“硕”鼠就问世了。